平谷的大桃，怀柔的板栗，大兴的金把儿黄鸭梨，这些耳熟能详的北京特产果品让人垂涎欲滴。近年来，北京市园林绿化部门坚持传承与创新的融合发展之路，传承老口味，创新新口味，留住鲜口味，积极打造“京味”浓郁的果品产业。

在怀柔区渤海镇，栗农们把丰收的栗子送到了“老栗树聚源德”种植专业合作社。合作社的负责人就是这位95后的小伙子——李思鹏。

怀柔区被称作是“中国板栗之乡”。怀柔种植板栗的历史已有一千多年。在怀柔区的长城脚下，有一座明清板栗文化公园。这里有33棵树龄在500年以上的古栗树。树龄最大的已经有905岁了。

作为土生土长的渤海镇人，李思鹏对板栗有着浓浓的乡情。2016年，大学毕业的李思鹏回乡创业，跟随陪父亲一头扎进了板栗产业，成为一位新农人。他要把这家乡的老口味传承好、发展好。

李思鹏说，“哑巴果”是最让栗农们头疼的问题之一。怀柔区园林绿化局在渤海镇设立的板栗技术试验与推广工作站，帮助栗农们解决了许多栗树生长中的疑难杂症。

土壤缺乏营养是导致“哑巴果”出现的重要原因。然而，给土壤增加养分不能盲目使用化肥，否则会影响板栗的品质。板栗工作站积极推广使用生物质肥料。

在板栗工作站的推广下，怀柔区大大小小的栗树种植园都用上了生物质肥料。

得到良好传承与发展的老北京果品还不只是怀柔板栗。在大兴区庞各庄镇的梨花村，村里有一棵420多年的老梨树，树上果子就是著名的北京果品“金把黄鸭梨”。梨花村拥有华北地区面积最大、树龄最长、品种最多的古梨树群，树龄在百年以上古梨树2.6万多棵。为了促进金把黄鸭梨的种植和发展，北京市园林绿化局将001号专家工作站设在了金把黄鸭梨的生产基地，为果树种植提供了多项有力支撑。

张文江是大兴区果林研究所的果树高级工程师。张文江介绍，专家们定期来梨园，按照季节有针对性地开展水肥管理、病虫害防治、水分管理等多方面的指导，手把手的帮助果农提高果品质量。

为了保证“金把黄鸭梨”的品质，2023年9月，大兴区在金把黄鸭梨生产基地试点推广食用林产品《承诺达标合格证》。种植户承诺其生产销售的食用农产品未使用禁用农药兽药、常规农药兽药残留不超标，让老百姓买得放心、吃得安心。

目前，庞各庄金把黄鸭梨的栽植面积达到667公顷，年产量稳定在2万吨以上。

北京的果树种植历史悠久，独特的地理气候孕育了门头沟京白梨、大兴金把黄鸭梨、朝阳郎家园枣等上百个特色果品。近年来，市园林绿化局对45种“京字号”果品种质资源开展调研，以新科技助力建设综合性示范基地，深入发掘保护利用北京古老果树资源，注重发展传统优良品种，形成“京味”浓郁的北京特色果树产业，让老北京水果焕发新光彩。

创新新口味

在传承老口味的同时，北京市园林绿化部门同样重视创新新口味，满足老百姓日益提高的口味需求。

平谷大桃是赫赫有名的北京特色果品，是北京市第一个地理标志性保护农产品。它以个大、色艳、甜度高、口感好而闻名遐迩。

任飞教授说，桃子口味不理想，其中一个重要原因就是桃子品种陈旧。为了培育出既适合平谷地区生长又符合现代消费者需求的新品种。北京市园林绿化局以科技创新为引领，于2021年启动了桃种质创制与品种选育联合攻关项目，由政府“出题”，科研院所和龙头企业合力“解题”，在种质创新、绿色生产、采后销售等全产业链环节进行示范引领。任飞教授正是平谷大桃新品种选育这个项目的牵头人。

桃树是北京市鲜果种植规模最大、区域品牌效应最突出的树种。为了实现桃树产业规模和产品质量双提升，北京积极培育果树产业发展新质生产力，持续推动现代果树产业创新发展。在种质创新、绿色生产、采后销售等全产业链环节进行示范引领，培育适宜北京地区栽培的新品种，同步引进国内外新品种、新技术，丰富了果盘子。平谷大桃新品种数量已经占主栽品种的70%，为果农带来了可观的经济效益。

林果产业是助力首都乡村振兴的“甜蜜事业”。北京市制定了《北京市果树产业助力乡村振兴三年行动实施方案（2023—2025年）》，建立了北京市现代果树产业科技支撑和科技服务体系，并围绕生产经营管理、标准化果园建园规程、智慧果园建设等制定和修订地方标准和团体标准，为后期果树产业标准化生产奠定基础。

留住鲜口味

2024年10月18日，一年一度的苹果嘉年华开幕了。开幕式上发布了全市苹果旅游采摘地图。

昌平区地处太行山脉和燕山山脉交汇地带，有着延绵百里的山前暖带，早晚温差大，土壤肥沃，生长出了甜度高、颜色艳的昌平苹果。

昌平苹果中，种植年代最久的当属“富士”。在苹果嘉年华的现场，果农陈彬带来了他家果园中丰收的富士。陈彬说，这可是富士苹果的升级版。

除了富士，苹果嘉年华的现场还展销了锦绣海棠、红色之爱、信浓甜等新品种苹果。近年来，在昌平区园林绿化局的指导下，果农们种植出了丰富多样的适合采摘的新鲜品种。

果农陈彬来到他的北京营坊新宇农业观光园。果园里红艳的苹果挂满枝头。陈彬说，为了帮助果农开展采摘经营，园林绿化部门从选苗开始就对果农进行了指导。

在园林绿化部门的指导和帮助下，陈彬的果园从之前的每亩地种植44棵苹果树，到现在每亩地种植果树220棵，年产量也突破了4000斤。而陈彬也只是昌平区众多果农的一个缩影。

留住鲜口味，为了让北京的市民能够品尝到鲜甜的树熟味道，北京倡导果品绿色生产方式，实施“改品种、改树形、改土壤、减化肥、减农药”等技术措施，大幅提高了果品品质，为生产经营主体、供应商和消费者搭建了全产业链供应链对接平台。同时，不断为京字号果品赋予文化价值，策划推出了“京·花果蜜”发现之旅系列文化活动，引导北京消费者走进田园，品尝绿色、优质、新鲜的树熟果品。

2024年六月，北京进入果品采摘旺季。全市近3000个观光果园陆续开放，市民可品尝到上百个品种的树熟水果。为方便市民品尝最应季的新鲜果品，北京市园林绿化部门启动了2024“京果飘香·全民采摘季”，发布了观光采摘果园地图，宣传推介“京果花园，树熟味道”。地图将根据不同果品成熟的物候期动态更新。首批“上图”的包括樱桃、杏、李、桃、葡萄、梨等本地特色果品，还包括蓝莓、火龙果等引进的“网红”果品。果园覆盖海淀、丰台、延庆、密云、大兴、门头沟等全市13个区。

果品产业带动乡村振兴

这里是平谷区大华山镇的梯子峪村。梯子峪村三面环山，曾经是山沟里的穷山村。桃子是这里唯一的产业支撑。而今的梯子峪，却充满了艺术和时尚的气息。除了卖桃村民们实现了多元化的经济来源，收入一年比一年好。这一切的变化，要从2016年，村里来的第一书记张俊民说起。

来到梯子峪村之后，张俊民从丰富和改良大桃品种入手，充分发挥园林绿化部门的优势，以市场需求为导向，将村里的大桃种植品种增加到30多个。

为了进一步延长大桃的产业链条，让一年一季的大桃能够实现四季增收，张俊民积极寻求技术合作，为梯子峪村探索出了新产品——桃酒。

梯子峪村的新变化还不只是这新品种桃子和桃酒。以自然资源为依托，张俊民和村领导班子对全村面貌进行总体规划，运用村闲置民宅、废弃养殖地进行旅游设施开发，打造城市会客厅项目——“桃花坞”。

2018年，建筑大师马清运受邀为梯子峪村进行整体设计，规划了“三堂两庭一会”及民宿群，形成了桃花坞社区、卡路里农场等休闲活动场所。桃花坞项目的建设还得到市政府果树基金的支持。

如今，桃花坞每年接待游客万余人次，成了京郊著名的网红打卡点。桃花坞项目吸纳了村里闲置的房屋和土地，为村民提供了一份租金收入。同时，还为村民提供了就业岗位，在这里工作的村民每月有四千元的收入。

桃花坞项目推动了“大桃种植+桃酒酿造+乡村文旅”一二三产的有效融合，重构了乡村产业结构、提升了产业品牌价值、促进了村民就业增收。

目前，北京市果品产业持续兴旺，全市果树种植面积165.8万亩，年果品产量近4亿公斤，销售收入34亿元 ，果树成了“摇钱树”，近20万从业果农人均收入1.7万元，书写了“绿水青山就是金山银山”的生动实践。同时，为了方便首都市民走进果园感受味蕾上的绿色生活，全市开放观光采摘果园3000余个，2024年接待游客376万人次，采摘收入达4.9亿元。《北京花园城市专项规划（2023年—2035年）》提出，要引导建设花园生活新场景,推动绿色产业创新发展。为打造具有首都特色的绿色产业，北京市林果产业将坚持传承与创新相结合的发展之路，全力建设花园城市，夯实首都绿色基底，奋力谱写美丽北京建设新篇章。（高健 ）