本报讯 武小源 为进一步加强辖区学校食堂供应商监管，近期，西城区市场监管局结合辖区实际开展学校食堂供应商专项检查。

执法人员在核实供应商的营业执照、食品经营许可证或仅销售预包装食品备案等证照是否齐全有效的基础上多点聚焦开展全面排查，进一步消除食品安全隐患，规范供应商管理，提升食品安全水平。

聚焦进货查验。围绕预包装食品、肉类、食用农产品等开展执法检查，重点检查供应商是否严格落实进货查验制度，采购预包装食品是否查验合格证明文件；采购食用农产品，是否索取并留存食用农产品进货凭证、产品质量合格凭证，并核对供货者等有关信息。采购按照规定应当检疫、检验的肉类，是否索取并留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件。采购进口食用农产品，是否索取并留存海关部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。

聚焦仓储配送。执法人员聚焦仓储关和运输关等关键环节，严格食品安全风险防控。重点检查冷藏、冷冻设施是否正常运行，避免食品因储存不当而产生食品安全风险。对食品运输车辆的清洁消毒、温度控制等运输环节的规范情况进行检查，防止食品在运输环节出现交叉污染或变质风险。

聚焦制度管理。检查供应商是否配备食品安全管理人员，是否接受过食品安全培训，是否遵守食品安全操作规范。检查供应商是否建立了完善的食品安全管理制度，如食品安全应急预案、食品召回制度等。是否严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，督促供应商定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

“食”刻守护师生“舌尖安全”。为进一步强化校园食品安全，执法人员还随机抽取部分在售食材进行快检，检测项目涵盖农药残留、兽药残留、非法添加物等常见食品安全指标，检测结果均为合格。

“校园餐”关乎学生健康成长，是家长、社会关心的民生要事。西城区市场监管局将严格落实食品安全“四个最严”要求，持续加强对学校食堂及相关供应商的监管力度。