本报讯 从房山区市场监管局获悉，区市场监管局行政审批科和拱辰市场监管所落实科所联动，打造“三个角色”定位，通过“问题导向+现场演示”的形式，开展食品经营许可核查工作培训。

梳理标准细则，做核查工作的“引导员”。以《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国行政许可法》为基础，分别对食品经营销售、食品经营制售以及专间、专用操作场所核查表中共计96个项目进行逐一讲解，详细地梳理了核查的标准细则，并根据以往经验，重点强调了经营范围、经营地址、区域设置、散装熟食、餐饮窗口等问题频发的点位。要求监管干部要做核查工作的“引导员”，严格执行食品安全“四个最严”要求、落实《食品经营许可和备案管理办法》，强化法律法规意识，在科学监管的前提下规范许可审查条件，强化风险分级防控，以高水平服务促进行业高质量发展。

强化核查能力，做核查工作的“明白人”。培训以北关街道餐饮主体为对象进行现场演示教学。针对不同主体的经营资质、场地设置、设备要求，演示经营地址和经营范围不匹配，区域功能界定不清晰，清洗、储存设施不齐全等不合格情形，使监管干部能直观地理解核查标准。同时，对于环境评定，重点讲解如何检查餐饮主体“防虫、防鼠、防尘”的“三防”措施，和识别后厨墙面护墙板防火防潮材料等内容。培训中，还对餐饮主体关切的增加经营项目、冷食专间设置等问题进行详细解答。此次培训将教学、核查、指导、普法相结合，四位一体，助力提升监管干部的核查能力。

建立长效监管，做核查工作的“守护者”。食品经营许可核查工作不是一次性的工作，要建立长效监管机制，落实“回头看”策略，定期回顾和复查，并进行风险分级安全评估。同时，要利用“阳光餐饮”App实现智慧监管，在日常核查工作中帮助新晋餐饮主体学习使用“阳光餐饮”App，及时提醒其上报“日管控、周排查、月调度”工作机制情况。