近日，石景山区市场监管局对学生餐集体用餐配送单位开展跟踪监管。

为掌握配餐餐食温度及配送时间是否符合食品安全要求，我局对学生餐集配单位开展了一次全流程“跟踪”。

一是紧盯分餐环节，查看菜品出锅时间及温度，对分餐菜品现场进行测温，记录分餐时间、分餐菜品温度，确保与配送外箱标签信息一致；二是紧盯送餐过程，查看车厢消毒、记录出发时间及到校时间；三是紧盯接餐环节，现场再次测温，查看从业人员测温及接餐流程，防止出现交叉污染。

下一步，区市场监管部门将建立长效监管机制，创新监管手段，让学生安心，家长放心。

（石景山区市场监管局 张婉）