执法人员检查学校食堂食材供应商食品安全。

本报讯 为进一步加强学校食堂食材供应商监管工作，全面压实供应商食品安全主体责任，从源头上把控食材质量，及时消除食品安全风险隐患，延庆区市场监管局开展学校食堂食材供应商食品安全检查工作。

聚焦仓储环境。此次对恒生、日上批发市场的学校食堂供应商进行全覆盖检查。深入供货商的仓储区域，仔细检查食品原料的存储环境，查看是否具备良好的通风、防潮、防虫等设施，保证食品在储存过程中不受污染。对各类食品原料的包装进行逐一检查，确认包装完好无损，无破损、渗漏等情况。

抓牢源头管控。以落实索证索票、进货查验记录制度为重点，执法人员要求恒生、日上市场内的学校食堂供应商严格执行食用农产品、肉类产品、海鲜产品、食品调料进货查验记录制度，索取并留存进货凭证和产品质量合格凭证。执法人员现场检查两市场共41户经营者，存在4户经营者未及时出示完整进货台账，已现场整改，规范经营行为。

入户宣传教育。对学校食堂供应商开展了食品安全宣传工作，督促供应商在进货时务必向供货方索取蔬菜、水果、肉类等食品检验报告及检疫证明，扎实做好索证索票工作。坚决杜绝从不明渠道购进食品，严厉禁止违法使用添加剂、保鲜剂、防腐剂。

此次行动共出动执法人员83人次，检查商户41户，发现4存在4户经营者未及时出示完整进货台账，已要求其现场整改。下一步，延庆区市场监管局将继续秉承“餐桌无小事”的观念，加强对辖区内各学校食堂供应商的监督检查，进一步筑牢学校食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全。