本报讯 为进一步强化辖区食品安全监管，门头沟区市场监管局以应急演练、餐饮专项检查及校园食品安全培训为着力点，进一步提升食品安全监管能力，防范化解食品安全风险隐患，保障广大人民群众饮食健康安全。

一是聚焦应急演练，织密食品安全“防护网”。牵头组织市市场监管局应急事务中心、区应急局、区教委、区卫健委、北京市公安局门头沟分局及区疾控中心等食安委成员单位开展2024年食品安全事故应急演练。通过舆情接报及任务分派、现场处置及事故调查、责任认定及调查终结等多个场景设置，着重演练食品安全事故信息报告、指挥协调、部门联动、调查分析、舆情应对等关键环节，完善应急联动响应机制，达到检验预案、磨合机制、锻炼队伍、细化准备的预期效果，有效提升食品安全事故的应急处置能力。

二是聚焦专项检查，念好食品安全“紧箍咒”。联合区消费者协会、区食药安全协会及区融媒体等单位开展“查餐厅”专项执法检查行动。通过不打招呼、直达末端方式，随机抽查辖区内5家网红餐厅和无堂食外卖餐厅，就各餐饮单位资质证照、“日管控、周排查、月调度”工作制度落实、人员健康管理、食品原料采购与储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒保洁、场所环境卫生等方面开展检查。针对检查中发现的公示信息不全、食品储存不规范、专间未专用等问题，要求相关餐厅立即整改，并严格落实主体责任，确保食品安全。

三是聚焦知识培训，压实食品安全“责任田”。联合区教委召开校园食品安全工作视频会，重点围绕校园食品安全责任落实、食堂供餐风险防控、外送餐风险防控、食品安全事故处置要点等五个方面进行校园食品安全风险防控知识培训。同时，针对市级专项督导检查中发现的学校主体责任落实不到位、食品安全制度不健全、食品安全制度未有效运行、属地责任不落实等问题进行反馈，并以典型案例剖析等形式进行逐一讲解。

下一步，门头沟区市场监管局将持续提升食品安全监管能力，加大食品安全监管力度，压实主体责任，为维护广大人民群众“舌尖上的安全”提供坚强保障。