本报讯 “民以食为天、食以安为先”。为进一步加强餐饮环节食品安全监管工作，巩固网络餐饮监管工作成效，督促餐饮单位切实落实食品安全主体责任，推进延庆区餐饮业高质量发展。近日，区市场监管局餐饮科联合办公室并邀请消费者协会和餐饮行业协会，开展“查餐厅”活动。

活动针对网红餐厅、无堂食外卖餐厅，采取不打招呼、直达末端的工作方式，曝光检查过程并以视频方式对外公布。执法人员以问题风险为导向，重点检查后厨卫生、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费、加工过程控制等内容。此次共检查了3家餐饮经营单位，对个别餐饮单位中存在的冷荤间环境不够整洁的问题，执法人员当场提出整改意见，并予以警告处罚。检查过程中，执法人员还向经营者宣传食品安全知识和制止餐饮浪费相关要求，推动餐饮单位强化社会责任。

此次“查餐厅”活动，邀请消费者协会、餐饮行业协会等第三方共同参与，进一步推进了食品安全的社会共治，有效强化对餐饮服务单位的社会监督，提升市场监管部门的执法透明度，促进餐饮服务经营者守法诚信经营。下一步，延庆区市场监管局将对“查餐厅”活动中发现问题的整改情况进行“回头看”检查，跟踪整改落实，统筹推进食品安全保障工作取得实效。

餐饮经营主体签订诚信经营等相关承诺书。