本报讯 周晓辰 日前，怡海集团第八届全国厨艺大赛暨怡海社区美食大赛在北京与长沙两地同步举行，来自怡海集团的烹饪高手齐聚一堂，共同展示中华美食文化的独特魅力。本次大赛旨在弘扬中华美食文化，增进各地区、各学校之间的学习和交流，同时积极响应国家号召，用实际行动反对餐饮浪费，推动各团队饮食服务的健康发展。

中国侨联常委、怡海集团董事局主席王琳达，中国食品安全报社总编辑、教育部全国学校食品安全与营养健康工作专家组副组长李涛，丰台教委卫生健康管理中心食品科科长朱彦霖，新村街道商会副秘书长、合作办负责人高建州，怡海花园社区侨联副主席、业委会委员左敏以及怡海花园业委会顾问、委员代表，怡海花园社区侨联委员代表，怡海花园社区业主代表，各学校党支部书记、校长、主任、学生家长代表、学生志愿者等300余人参加活动。

王琳达在致辞中表示，食育工作对于推进健康中国建设具有至关重要的作用，此类活动不仅能够增强公众对健康饮食的意识，还能促进社会各界对食品安全和营养健康的重视。她提到，通过北京与长沙两个会场的远程连接，实现了南北文化的交流与融合，参赛队伍将专业技能与国家重大事件相结合，通过展示中国航天事业的成就，倡导了绿色环保和科技创新的理念，并在企业活动中体现了“怡海人”的爱国情怀。

李涛在致辞中向怡海集团获奖的厨师团队表达了热烈的祝贺。她指出，这支团队凭借卓越的餐饮服务保障能力，连续三年在中国食育大会的重要配套活动——中国食育膳食技能大赛中获得优异的公益成绩。“食品安全是民生之本、健康之基。怡海集团一年一度的厨艺大赛不仅是一场技艺展示的盛宴，更是对食品安全保障和健康饮食理念的深刻推广。”李涛说。

比赛过程中，选手们纷纷拿出自己的看家本领，分别通过工作效率比赛、完成指定菜品、刀功比赛、包饺子技能比赛，比拼速度、质量和浪费程度。选手们不仅展示了精湛的技艺，还展现了对食材的尊重和对食物浪费的坚决抵制，以实际行动响应了制止餐饮浪费的号召，为观众呈现了一场味觉与视觉的双重盛宴。

除了专业比赛组外，本次大赛还特别邀请了30位来自怡海社区的业主朋友组成非专业组，他们带着自己的拿手好菜参与了比赛。这些民间高手的作品不仅味道独特，还充满了家常的温馨和亲切感，为大赛增添了不少亮点。

据悉，怡海集团积极回应国家的号召，对食品安全问题给予高度重视。近年来，该集团不断加大投资力度，对烹饪机械设备和智能设备进行了升级换代。在赛场中央，剁肉机、刀削面机和切菜机等先进设备得到展示，同时通过视频向观众展示了学校厨房中安装的智能设备。这些机械设备的引入显著提升了工作效率，增强了人均产出能力，并确保了食材规格的一致性。王琳达表示：“我们仅从外部采购基础食材，经过一系列厨房加工处理后，确保最终产品安全可靠，让学生吃得放心，家长感到安心。”

经过激烈角逐，各个奖项尘埃落定。怡海中学餐厅代表队荣获第一名，怡海小学餐厅代表队、怡海中学北校区代表队共同获得第二名，怡海幼儿园南园代表队、怡海幼儿园北园代表队、怡海社区餐厅代表队共同获得第三名。现场，李涛为怡海中学、怡海小学、怡海幼儿园南园颁发第三届中国食育膳食技能大赛公益证书。随着各项荣誉奖项的颁布，怡海集团第八届全国厨艺大赛暨怡海社区美食大赛圆满落幕。

怡海集团通过一年一度的厨艺大赛，为厨师们构建了一个交流与学习的展示平台，显著提升了厨师团队的服务意识和膳食质量，有效促进了健康食堂建设。怡海集团以传承和弘扬中华美食文化为宗旨，推动了全国各地区、各学校间在食育工作方面的交流与学习，坚决反对餐饮浪费，强化食品安全与营养健康意识，推动在饮食服务领域的健康可持续发展，共建健康怡海社区，为健康中国建设作出积极贡献。

中国侨联常委、怡海集团董事局主席王琳达在怡海社区美食大赛上致辞。