本报讯 食品加工制造业污染物排放控制力度将加大，涉及屠宰及肉类加工、植物油加工、水产品加工、乳制品制造、罐头食品制造、调味品、发酵制品制造、番茄制品制造等诸多产业。

从生态环境部了解到，《食品加工制造业水污染物排放标准（二次公开征求意见稿）》正在征求有关方面意见。此项任务由中国环境科学研究院作为承担单位，协作单位包括中国食品发酵工业研究院、山东大学、青岛理工大学、中国食品工业协会等。

征求意见稿编制组介绍，据全国排污许可证管理信息平台，截至2024年6月，农副食品加工业共取得排污许可证11128张，食品加工制造业共取得排污许可证11051张。企业的分布与原料产地密切相关，其中农副食品加工业主要集中于华东、华北和东北地区，食品加工制造业主要集中于华东、西北和西南地区。

调研发现，食品加工制造业的主要环境问题是水污染问题。淀粉及淀粉制品制造、屠宰及肉类加工各项污染物排放量最为突出。其余行业中，植物油加工、水产品加工、乳制品制造、罐头食品制造（不含番茄罐头和番茄酱罐头制造）、调味品、发酵制品制造中的酱油、食醋和酿造酱制造、番茄制品制造废水及各项污染物排放量较大。

据《第二次全国污染源普查公报》，农副食品加工业化学需氧量、氨氮、总氮和总磷排放问题较为突出，食品加工制造业总磷排放量相对较大。

食品加工制造业废水本身无毒性，但含有大量可降解的有机物质。废水不经处理排入水体要消耗水中大量的溶解氧，废水中的悬浮物沉入河底，在厌氧条件下分解，产生臭气恶化水质，污染环境，危害人畜健康。

编制组介绍，目前，除制糖、淀粉、屠宰及肉类加工、味精、酵母、柠檬酸六个子行业有对应的行业水污染物排放标准外，农副食品加工业和食品制造业中的其他行业水污染物排放均执行《污水综合排放标准》，不能反映特定行业生产工艺、处理技术和污染物的特点，污染控制项目缺乏针对性，且不完善，排放标准也只有浓度限值。针对企业废水排入，尚缺乏有效应对措施，未能充分利用污水集中处理的优势。监测方法标准规定也不全面。

征求意见稿提出，企业应按照有关法律、排污许可管理、《环境监测管理办法》等规定，开展自行监测，保存原始监测记录，并公开监测结果。应按有关法律、排污许可管理等规定安装污染物排放自动监控设备。重点排污单位应安装水污染物排放自动监测设备，与生态环境主管部门联网，并保障监测设备正常运行。