本报讯 王小月 今年以来，永辉超市通过胖东来帮扶和学习胖东来两种模式，在全国陆续开始进行门店调改，其中永辉超市位于北京石景山的喜隆多店于今年9月20日开始闭店调改。日前，石景山喜隆多店恢复营业。在“学习胖东来”自主调改完成后，该店有了哪些改变？消费者们又会得到怎样的消费体验？

调改后的喜隆多店整体装修一新，主打灰、黑、橙的色彩搭配，更符合时下审美。卖场布局上，拓宽了购物通道，取消了原有的强制动线，改为开放式动线，顾客无须走完整个卖场才能抵达收银区，而是可以根据喜好自由流动。

调改过程中，门店在商品上下架了11430个单品，下架比例79％，重新规划单品数12765个，新增单品占比76.2％，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90％以上，以品质为优先，既保留一、二线品牌和本地地标性特色产品，保障了基本民生需求，也补充了包括时尚商品等新增品类。

在现场，还有不少胖东来DL系列的商品，包括DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL洗衣液等，过去，不少游客需要专程前往河南购买这些网红爆品，而如今，北京市民也可以在家门口一站式购齐。

永辉集团学习胖东来调改负责人王守诚介绍，永辉喜隆多店的进口商品比例由原先的不到10%提升至20%以上，并结合地方特色增加了北京老字号商品。同时，该门店引进了40多款胖东来自有品牌的商品，主要集中于此前出圈的网红爆品。

超市相关负责人介绍，此次调改，团队先后派遣多组人员前往河南胖东来门店学习，以胖东来的管理模式和文化理念，结合永辉超市实际情况，围绕北京市提出的“强化以消费者为中心的理念，营造友好型消费环境”的工作方向，凸显品质、健康、烟火气，把更具吸引力的线下新型消费场景带给顾客。

“我们把照顾好员工和服务好顾客当作一样重要的事情。”门店相关负责人介绍，随着门店就业环境的提升，也吸引了不少年轻员工加入，“目前，门店最小的员工20岁，最大的50多岁，年龄结构更合理，既有年轻的活力，又有经验丰富的老师傅，我们的烹调师、西点师都来自专业的烹饪学校，可以让消费者品尝到‘科班出身’的手艺。”

进入卖场时，可以看到有员工主动提供购物车；购买生鲜时，员工可以帮忙切片切丝切断；遇到不熟悉的商品时，超市的员工也能主动提供讲解和帮助。超市还增设了便民服务区，为顾客免费提供自助测量血压、身高、体重等便民设施，休息区也常备自助饮水机、常用药和爱心糖果，还有现场加热、免费冰块、冰袋等服务，设置了免费充电区，并针对性地推出了母婴室和宠物寄存柜等。

据了解，永辉超市喜隆多购物中心店恢复营业当天，迎来1.4万次的支付客流，超5万人进入超市，销售总额达到170万元，考虑购物体验，当日多次限流，日销售额依然超过调改前日均的6倍。

中国商业联合会党委书记、会长姜明现场参观了喜隆店的开业，他表示，此次永辉超市“学习胖东来”调改，通过商品、人员、卖场的全方面升级，相比过往传统超市业态有了巨大的变化，卖场布局和商品选品的提升，让消费者更有购买欲，同时，真诚的服务也让人们愿意重回线下，进一步释放了消费潜力。