本报讯 为切实履行食品安全监管职责，抓实食品安全主体责任，全面提升辖区餐饮店食品安全水平，连日来，延庆区市场监管局对辖区餐饮主体开展“点对点、面对面”行政约谈。

在前期摸排检查的基础上，延庆区市场监管局百泉街道所负责人向餐饮店负责人指出该店在餐饮服务环节存在的问题，强调了依法经营的重要性，并逐一对与会人员提出明确要求：一是严格落实企业主体责任，设立专门的食品安全员，落实各项食品安全管理制度。二是落实从业人员健康体检和每日晨检制度，定期组织员工开展食品安全法律法规和操作规范培训。三是要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求全面排查食品安全风险隐患，从经营场所、后厨环境、设施设备运转、食品原材料进货查验和贮存、人员操作、清洗消毒等方面全面自查。四是进一步完善餐饮企业自律规范，督促餐饮服务单位履行食品安全主体责任，推进依法诚信经营，倡导优质餐饮服务，化解餐饮客户投诉。五是落实“亮证经营”，餐饮服务单位要将证照信息、健康证等信息在店内显著位置进行公示，主动接受社会监督。

此次“点对点、面对面”行政约谈，是延庆区市场监管局推动餐饮提升工作的重要举措，通过约谈进一步强化了餐饮企业的主体责任意识，为提升辖区内餐饮行业整体水平、保障消费者权益奠定了坚实基础。