执法人员检查学校食堂食品采购、贮存等情况。

本报讯 洪佳男 学校开学，加强校园食堂及校园周边食品安全检查是餐饮服务监管的头等大事。在秋季开学之际，密云区市场监管局对全区113个中小学、幼儿园食堂开展了全覆盖食品安全监督检查，全力护航开学“第一餐”。

检查中，执法人员围绕食品采购、贮存、加工，餐用具及设施设备清洗、消毒等重点环节，重点检查从业人员是否持有效健康证明，环境卫生是否做到干净整洁无死角，新购进的食材是否按要求分类上架、离地离墙存放、是否履行进货查验义务，尤其对库房内现存的米面油、调味料等原辅材料，以及花生、腐竹等易受潮霉变食材的保质期限、感官性状进行了详细检查。同时，还围绕食品安全知识、食品储存条件以及食品安全事故应急处置等方面内容，对食堂工作人员进行讲解培训，要求食堂负责人严格落实各项食品安全管理制度，做好环境清洁、设施设备检修、餐饮具清洗消毒等工作，切实消除各类安全风险隐患。针对检查中发现的管控记录不及时、有卫生死角等问题，已责令立即整改。

下一步，密云区市场监管局将结合行风建设等工作，进一步督促各学校落实食品安全主体责任，健全并严格执行食品安全管理制度，针对前期检查情况扎实开展“回头看”，确保隐患问题整改到位，保障广大学生用餐安全。