□ 成言久

最近，央视新闻曝光了一批租借执照开店，用假地址、假照片成为热销高分店铺的“幽灵外卖”：操作间的纱窗上、灶台上结满了油污，地面全是污水，门帘上沾满了黑色的污垢，库房里的食材、货物和生活用品随意摆放。

幽灵的特点是什么？“通常没有固定的形体，一般人用肉眼是看不见”，但有某些特定关系的人却能看见；还有就是，幽灵在阳光下是无处遁形的。因此，如果这一链条上的每一个特定关系人，都像阳光一样灿烂，那么这些“幽灵外卖”，自然也就没有藏身之地。

这一现象中，如果追根溯源，那么场地出租者首先应承担起自己的社会责任，而不应仅仅关注租金收入，而忽视了出租空间的用途是否合法合规。场地出租者完全可以加强对承租人的资质审核，要求承租人合法合规经营，确保承租人具有合法的经营许可；甚至，为了对自己的房屋安全负责，对自己的出租收入负责，定期对出租场所进行一定管护与监督，如果发现承租方利用房屋从事不法经营，应该立即要求改正或者举报。这是第一缕光。

君子喻于义，小人喻于利。所以第二缕光，就是平台方。出现“幽灵外卖”乱象，平台方责无旁贷。按理，平台有责任对外卖商家的营业执照、食品经营许可证等资质文件进行严格的审查，并确保这些证件的真实性和有效性、实际经营地址与营业执照上的一致性；对入驻商家进行定期或不定期的抽查，包括但不限于卫生条件、食材来源等；对于违反规定的商家，平台应当采取相应的惩罚措施，如警告、罚款、暂停服务直至永久关闭账号；对于严重违规的情况，应当及时通报给市场监管部门，使其接受法律法规的处罚。

外卖骑手是连接商家和消费者的桥梁，他们每天穿梭在城市的大街小巷，往返于商家和消费之间，外卖从哪里来，怎么做出来，骑手更有发言权。甚至，作为直接接触者，对商家的资质、卫生、食品安全的了解，比监管部门更早、比平台更真实、比消费者更全面，可以作为天然的食品安全“哨兵”，这是第三缕光。因此，监管部门、平台，应该制定针对外卖骑手的举报奖励机制，鼓励骑手站出来，成为维护食品安全的守望者。而且，即使没有奖励，外卖骑手也应该有“老吾老以及之老，幼吾幼以及人之幼”的同理心：如果对问题视而不见，会不会哪一天你的亲人、你的朋友、你的同学……就吃上了这样的外卖？

好在，面对媒体曝光的问题，北京多区市场监管局第一时间开展执法检查。目前，相关人员已被立案调查，涉事门店均已停业整顿，线上外卖平台也已下线。食品安全没有终点，期待监管部门不断健全、完善常态化的监管机制，进一步发挥基层一线的监管职能，进一步落实食品安全“两个责任”和“日管控、周排查、月调度”等措施，及时发现违法违规行为，做到早发现、早处理。

阳光是最好的消毒剂，透明和监督是治理乱象的良药。场地出租者、平台、外卖骑手、监管部门，都是可以驱赶“幽灵”的阳光，让每一缕阳光都灿烂，让每一方都发挥出自己的作用，确保外卖行业在阳光下健康发展，保障消费者享受到真正安全、卫生、美味的餐食。