本报讯 洪佳男 为切实保障人民群众饮食安全，有效预防夏季食品安全风险，保障辖区夏季食品安全，连日来，密云区市场监管局持续开展暑期餐饮食品安全监管。

聚焦群众关切。执法人员根据暑期消费特点，聚焦商场、“夜市”、旅游景区周边等餐饮密集区域，以网红打卡餐厅、咖啡厅、民俗饭店等为重点场所，以自制饮品、凉菜、烧烤、生食类食品等为重点检查品种，紧扣消费者关心关注的经营主体资质情况、经营场所环境卫生、食材来源品质、餐用具洗消以及从业人员健康状况等方面情况，加大巡查检查力度，督促餐饮服务单位定期自查自纠，守牢筑牢食品安全底线。

加强监督检查。执法人员对餐饮服务单位“明厨亮灶”公示情况、食品原料进货查验情况、整体环境卫生状况、加工过程等环节内容进行检查指导，要求餐饮经营者严把进货查验关，自觉杜绝使用来源不明、品质不佳、检验证明不齐的食材。要保持经营场所环境卫生干净整洁，加工操作过程安全规范，自觉主动接受公众监督，营造安全放心的就餐环境。同时，通过发布外卖提示、实地走访、网上巡查等多种形式，进一步规范网络餐饮经营行为，营造放心规范的网络消费环境。

强化教育引导。检查同时，执法人员积极向餐饮服务单位宣传食品安全相关法律法规，增强从业人员食品安全意识，强化自查工作落实。同时，与餐饮服务单位签订《餐饮服务单位食品安全和诚信经营责任书》，强调诚信经营的重要性，倡导“安全第一”“服务至上”“消费者至上”的诚信理念。

截至目前，累计检查大中型餐饮服务单位580余家次，排查食品安全隐患36处，警告处罚27家。下一步，密云区市场监管局将持续加大监管力度，不定期开展“回头看”，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

执法人员检查餐饮经营主体后厨情况。