本报讯 正值首届“上海之夏”国际消费季，由上海市商务委员会、上海市合作交流办指导，上海市对口支援新疆工作前方指挥部、上海市人民政府驻新疆办事处、喀什地区商务局主办的2024新疆喀什水果节美食节于近日在上海东方明珠城市广场盛大开幕。在活动上，盒马作为承办单位，同时启动了2024年的“新疆美食节”，活动覆盖全国400多家盒马鲜生门店。

本届盒马“新疆美食节”，将有近20种、预计6600吨新疆瓜果陆续上架，是历届“新疆水果节”之最。其中，今年盒马新疆西梅的采购量比去年多了约4倍。盒马全国水果采销总监陈杨辉表示，把熟透了的新疆水果运出来是打通新疆供应链的关键。“盒马这些年一直在坚持做‘树上熟’的新疆水果，再通过冷链把这些攒够了甜度和风味的水果运出来”，陈杨辉说道。

今年，伊犁的皮牙子牛肉烤包子、塔城的辣皮子辣酱、和田的乳鸽、阿勒泰的大闸蟹等也来了，盒马的新疆商品越来越丰富了。数据显示，相比首届“新疆水果节”，盒马新疆商品的整体销售规模增长了1.5倍，商品数量翻了4倍。

“土特产”变身网红款。近年在新疆阿克苏一带引进的红心苹果，因为从里到外都是红色，被盒马的研发采购发掘，成为“一瓶难求”的网红HPP果汁；而被誉为“白色蜂蜜”的新疆小白杏，今年除了鲜果，还将以全新的HPP果汁形态出现在盒马的货架。

塔城地区的四平头辣椒做成的辣皮子，堪称新疆美食的灵魂。盒马的研发采购寻源至托里县多拉特乡多拉特村，将四平头辣椒一举包下，将其做成了自有品牌辣酱，成为拌饭、夹馍、拌面的“神器”，也通过订单农业的方式帮助提升当地辣椒种植标准。在此带动之下，当地农户的年收入也增长了3～5倍，从而吸引了更多周边农户加入辣椒种植队伍中来。首个“辣皮子盒马村”预计在10月落成挂牌。

新疆面粉，被盒马做成了挂面、刀削面、呛面大馒头、葱油花卷等各色面食，刷新了许多面食爱好者的味觉。随着采购量的持续扩大，还有一个“面粉盒马村”即将挂牌，在新疆的盒马村数量增至10个。

（中国经济网）