本报讯 桑雪骐 近日东海开海日，浩浩荡荡的船队分别从江苏连云港、南通，浙江舟山、宁波等多个城市的码头出发，开启第一网梭子蟹捕捞之旅。目前，第一批“盒马号”已满载返港，活蹦乱跳的梭子蟹在上岸后2～5个小时内，被快速运达上海、杭州等华东城市的盒马门店，并通过新建产区、新增运输专线等链路第一时间送上全国饕客的餐桌。

吃梭子蟹最图一口“鲜”。盒马位于江苏南通的梭子蟹直采中心紧靠国家四大渔场之一的吕四渔场，当一筐筐鲜活的梭子蟹从渔船上卸下，就会被送进装有海水的恒温冷藏车，开启“争鲜之旅”。盒马水产采购李子涵介绍，今年基地扩建了江苏吕四港、海头港等产区，还新建了浙江苍南产区，可更好地通过就近供应来“抢鲜”。

此外，盒马的全国活鲜配送线路已从去年的6条升级为19条专线，可以快速直达全国各地盒马门店。以成都、重庆等城市为例，新产区就近配送与运输专线直达的双重叠加，可以实现梭子蟹提速12个小时到达。

“我们对运输水车的加氧、温控等设备进行改造，实现了全程监控智能调整，并使用了帝王蟹、东星斑等高端海鲜御用的海水蛋白分离器，可以最大程度地还原海水环境，让梭子蟹保持初上岸时的活力和鲜度。”李子涵表示。

梭子蟹到店入缸后，盒马门店会提供多种“现买现吃”的餐饮加工服务，消费者可以在门店更快捷地享受美味的海鲜。

东海开捕打头阵，本月南海也会接力开海，盒马将及时把三目蟹、兰花蟹、冰鲜鱼、贝类等琳琅满目的南海海鲜运输上市。李子涵透露，今年南海的海产品除了第一时间空运到上海、武汉、西安等地，还将首次运往成都、重庆等城市。9月，随着黄海、渤海开海，带膏的皮皮虾、东沟梭子蟹也会陆续上桌，丰富“盒区房”餐桌。