本报讯 赵紫莹 刘丽媛 三伏天，空调、西瓜和奶茶被年轻人戏称为“续命三件套”。据了解，前两年动辄30元一杯的奶茶今夏退出主流市场，各大奶茶品牌主推产品的价格都在10~15元，同时消费者的选择也更加理性，不管是奶茶还是瓶装茶饮，有食补或者零添加概念的产品格外受欢迎。

零添加饮品受欢迎，年轻人开始“自我安慰式养生”。“刚刚抢到一箱特价椰子水，我每天拿这个当水喝。”赵女士说，自己不喜欢喝白水，总喝含糖饮料又觉得不健康，这两年习惯喝一款号称100%椰子水，“配料表里只有椰子水，零添加，感觉应该要比其他含糖饮料健康一些吧。”

很多二三十岁的年轻人和赵女士一样，“戒不掉”饮料，但又担心健康问题，开始“自我安慰式养生”。大学生小张表示，自己更倾向于选择无糖或少糖的饮品，认为比较健康；李女士则说，自己要减肥，所以通常选择无糖的饮料，即使点奶茶，也会点无糖的；职场白领王先生则倾向于选择那些添加了养生食材的茶饮，“前一段很流行人参水，附近便利店就有，喝了起码心理上觉得‘补’了。”

笔者探访超市及网店发现，无糖、零添加饮料已悄然占据饮品货架的显眼位置，各类无糖茶饮、零添加果汁售价4~10元不等，挤占了可乐、雪碧等“快乐水”的市场地位，甚至人参水、白桦树汁等加入了中药材成分的饮品也开始“上桌”。

奶茶价格回归10元区间，鲜果、鲜奶、现制奶茶更受欢迎。消费者对健康的需求不仅体现在瓶装饮料上，也体现在奶茶上。笔者搜索点评APP发现，“现打芋泥”“现切水果”“鲜奶纯茶”等标签，成为很多奶茶店“出圈”的重要原因，很多消费者通过是否使用鲜果、鲜奶等原料来判断一家奶茶店的品质高低。

“养生”“健康”需求增加，很多奶茶店也主动作为，结合传统的药食同源理念，改良传统的薏米水、冬瓜汤、绿豆汤，推出适合夏季特点的新品。还有商家更进一步，直接打出“中药奶茶”的招牌。

前几年，各大奶茶品牌从外包装与内容物入手，不断给奶茶身价加码，很多招牌饮品的售价都达到了二三十元一杯，而今年奶茶价格明显回归理性，多家连锁品牌的主推产品价格都在10~15元，奶盖、芝士等高热量搭配减少，从食材到价格，都给消费者“减负”。