据西城区民政局统计，“父母食堂”服务量从最开始的每周3000单已增长到每周6万单以上，可谓增长迅猛。越来越多的老年人喜欢去“父母食堂”就餐，这解决了老人居家养老的一大难题。

以往，老人助餐有过很多尝试，但有时叫好不叫座。老人们的反映集中在以下几个方面：菜品有的太咸或太油，有的量大吃不完；有些是提前做好的盒饭，口味比较差；有的餐厅各方面都不错，就是离家远。

为此，西城区对纳入“父母食堂”的养老助餐点进行统一运营管理、统一形象标识、统一支付结算、统一标准规范、统一服务公示，实行标准化管理后，养老助餐服务质量有了显著提升。在服务上，为老人提供小碗餐、自助餐、称重餐等多种选择；除了提供堂食，还为老人提供网上预订、电话预订、送餐上门等服务。支付也越来越方便。在美意延年综合服务中心，老人还可以“刷脸支付”。

在养老助餐服务中，饭菜的质量至关重要。在孙志超看来，部分“父母食堂”火爆的背后是老人充分的认可，“只要口碑好，想不赚钱都难。老年人吃饭，不仅仅是为了填饱肚子。要想留住老人的心，自己就得用心，要像给自己的父母做饭一样经营‘父母食堂’，让老人吃得营养、吃得健康，真正对得起‘父母食堂’这四个字。”