本报讯 为助力重点项目建设，优化消费环境，推动消费安全建设关口前移，昌平区市场监管局组织100余家超极合生汇入驻餐饮企业负责人开展商圈消费安全知识培训会，将食品安全、主体责任、投诉举报等多方面内容集中打包，统一进行培训，让企业负责人“来一次，学多样”。

放心消费第一步，食品安全要保障。针对餐饮企业在经营管理过程中易于忽视、普遍存在的问题，执法人员结合日常监管查出的问题实例，从《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规入手，对如何落实主体责任，细化执行“日管控、周排查、月调度”工作制度方面进行了生动细致的讲解，并针对餐饮后厨的环境卫生、食品储存、加工操作、餐用具清洗消毒及摆放等方面提出了具体的要求，督促相关负责人认真学习食品安全相关知识，积极构建来源可溯、质量可靠、群众放心的消费环境。

餐饮企业在日常经营中难免会遇到投诉举报，如何减少投诉、如何妥善处理成了企业负责人重点关注的问题。执法人员现场摆事实、讲数据，结合近几年消保投诉数据，对消费环境进行现场分析，并结合典型案例讲解消保投诉中集中出现的领域、热点，既帮助企业有针对性地改善消费环境，提升管理能力，也能提升经营风险意识，更好地应对恶意投诉，保护自身合法权益。

（昌平市场监管）