本报讯 王萍 近日，第十四届北京餐饮博览会、首届烹饪艺术家大赛新闻发布会在北京烹协召开。据北京烹饪协会副秘书长、北京恒辉国际展览有限公司总经理张学祥介绍，第十四届北京餐饮博览会定于2024年3月15—17日在中国国际展览中心朝阳馆举办，展览总面积达60000平方米，将有1300家国内外品牌参展，展品涵盖餐饮食材、预制菜、水产海鲜及肉类食品、餐饮包装等全产业链。首届烹饪艺术家技能大赛也将同时开赛，届时，各地厨师将在热菜、冷菜、面点、西餐等领域展开比拼，观众可现场观赏名厨烹饪技艺。

据介绍，第十四届北京餐饮博览会、首届烹饪艺术家大赛由北京烹饪协会主办，北京烹饪协会供应商委员会、北京恒辉国际展览有限公司承办。其中，第十四届北京餐饮博览会定于2024年3月15—17日在中国国际展览中心朝阳馆举办。展览总面积达60000平方米，将有1300家国内外品牌参展，展品涵盖餐饮食材、预制菜、水产海鲜及肉类食品、餐饮包装、酒水饮料、餐饮设备及用品等全产业链。

北京烹饪协会供应商委员会副秘书长孙瑞玲介绍，今年的北京餐饮博览会配套活动丰富，将举办首届烹饪艺术家技能大赛、北京烹饪协会供应商委员会年会、第二届中国预制菜产业发展大会、第二届商超便利店采购商大会等30场配套活动。首届烹饪艺术家大赛的举办将进一步提高烹饪艺术家技能水平，挖掘厨界精英，展示厨艺才华，为弘扬中华美食文化，搭建厨师才艺大比拼平台，加强各地区厨艺交流与合作，引领美食文化传承与创新。据了解，大赛设有团体赛和个人赛，菜系分为热菜、冷菜、面点、西餐等，奖项设烹饪艺术家特艺奖以及金艺奖、银艺奖。大赛将以美味、美观、色泽、创新、健康等为评选标准。