本报讯 冯英杰 为进一步筑牢校园食品安全的有力屏障，落实学校食堂食品安全主体责任，保障校园食品安全，近日，石景山区市场监管局组织辖区学校、托幼机构及校方食堂的负责人召开学校食堂食品安全业务培训，同时开展冬季学校食堂食品安全专项检查。

会上，区市场监管局执法人员对学校、托幼机构食堂食品安全分别从证照、进货、仓储、清洗、烹饪、留样等每一环节进行了详细的培训讲解，并提示校方餐饮负责人一定要落实好晨检制度，利用每日晨检的宝贵时间使食品安全意识深入到每一个员工心中，让大家共同参与到守护校园食品安全中。会上，参会人员进行了交流探讨，相互交流，取长补短。

市场监管部门强调，食品安全是校园的基本保障，不仅直接关系到每一位师生的生命健康，也紧紧牵连着学校、家庭及社会三方面的心，一定要落实好学校主体责任和管理部门监督责任，校方要做好“日管控、周排查、月调度”工作制度及台账记录工作，把好食品安全每一关，切实守护好师生“舌尖上的安全”。

在学校食堂食品安全专项检查中，执法人员围绕学校食堂的原材料采购贮藏、加工操作流程、人员健康管理、餐用具清洗消毒、食品留样等食品安全关键环节开展检查，重点检查后厨及仓库的防鼠设施情况及食堂工作人员每日晨检情况。执法人员要求学校食堂的管理人员必须严格落实食品安全管理制度，并宣传发放《学校食堂防鼠灭鼠技术指南》，强化食堂对有害生物防控法律法规的了解和认识，督促食堂压实主体责任。

下一步，区市场监管局将继续做好校园食品安全监管工作，强化校园食品安全无小事的意识，抓紧抓实抓好学校食品安全工作，同时指导督促学校高度重视校园食品安全工作，严格落实主体责任，共同打造安全放心的食品消费环境。