本报讯 原本稀奇不多见的帝王蟹，如今已成了国内消费者餐桌上的“常客”，但由于帝王蟹的身形庞大且身上带刺，让其成为最难处理的海鲜之一。盒马数据显示，超九成购买帝王蟹的消费者会选择“代加工”服务，线下消费者通常会直接堂食，线上消费者则会选择宰杀、分割后再配送到家。

于是，盒马预制菜部门开始琢磨“整治”帝王蟹的好办法——采购蔡玉贵想到将帝王蟹处理到加热即食的程度，帮用户彻底解决吃大海鲜难的问题。近日，盒马帝王蟹系列新品已陆续上线，首批上线了3道硬菜：蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块、黑松露芝士帝王蟹腿，价格从188～269元不等，比整只活鲜帝王蟹更亲民。

2016年盒马首店开业，首次将鲜活的帝王蟹引入商超，自此帝王蟹便成为盒马的代表商品，有网友将其称为是“盒马的大堂经理”。今年，帝王蟹又因为被网友目睹吃海鲜缸里的波龙、鲍鱼、八爪鱼等“同事”，迅速蹿红网络，再次吸引大众的关注，也带动了新一轮的销售热潮。

蔡玉贵介绍说，由于帝王蟹在运输过程中不能进食，所以经历过长途运输的帝王蟹相比刚捕捞的时候要瘦。为了保证大家能吃到满肉的帝王蟹腿、蟹块，盒马此次上线的商品都是捕捞后直接在船上做好预煮和急冻，锁住帝王蟹的肥美和鲜味。经过预处理的帝王蟹再送到青岛的工厂进行分割、调味、包装，再经由冷链配送至全国的盒马门店，让消费者买到超高性价比的帝王蟹大菜。（中国商报网）