本报综合 近日，第十三届北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会（恒辉酒店餐饮展）在中国国际展览中心朝阳馆盛大开幕。

北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会经商务部备案批准，由中国商业联合会、中国饭店协会、商业饮食服务业发展中心、北京烹饪协会、首旅集团集采中心联合主办，全国工商联餐饮业委员会支持，北京市连锁经营协会、天津市饭店协会、河北省团餐与饮食行业协会等20家单位协办，北京恒辉国际展览有限公司具体主承办，经过十多年的累积与发展，已经成为北方地区规模大、影响力强的酒店餐饮行业博览交易盛会。

北京市商务局党组成员、副局长郭文杰表示，今年上半年，北京消费市场呈现稳中向好发展态势，全市市场总消费同比增长9.4%，社零额增长4.5%，其中，餐饮收入656.7亿元，增长37.3%，超过全国增速15.9个百分点，超额完成既定目标任务，餐饮收入占社零额比重提升至9.4%。

中国商业联合会党委书记、会长姜明表示，酒店、餐饮、食品饮料是满足人民美好生活需求的重要民生产业，关系着广大人民群众的获得感、幸福感、安全感。希望通过此次博览会推动酒店餐饮用品采购领域深度交流与合作，促进零售企业与产业基地和供应商的产销对接，加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。

中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程认为，当前环境下，社媒平台发展对餐饮行业线上销售增长有促进作用，餐饮模式的创新发展，有助于餐饮理念多元化的打造，同时，随着智能技术推广应用，推动了餐饮企业数字化转型，增加了餐饮行业营收，餐饮行业应顺应发展趋势，把握好发展机会。

6万平方米、1300+品牌参展 推动酒店餐饮业复苏发展

本届博览会以“高质量推动酒店餐饮业复苏发展”为主题，启用中国国际展览中心8个展馆，总面积达60000平方米，较上届增长30%左右，展品涵盖了餐饮食材、预制菜、调味品、餐饮包装、食品饮料、地方特产、餐厨设备用品、酒店用品、智慧酒店、工程设计、清洁设备用品等全产业链，首旅集团、海尔集团、汾酒集团等1300+中外品牌参展，其中包括河北省、山西省、马来西亚等多个展团。

本届博览会的成功举办，打造了一个集酒店、餐饮及食品行业产品展示、采购交流于一体的国际化产业大平台，为酒店餐饮业上下游企业提供丰富的采购资源及行业解决方案，为采购商汇聚行业优品、聚集产业力量、搭建高品质采购平台，为推动酒店、餐饮及食品行业高质量发展发挥重要作用。

30多场主题论坛活动 助推产业高质量发展转型

2023年以来，随着经济繁荣和国家政策的贯彻落实到位，酒店餐饮业全面复苏，端午假期，全国国内旅游出游1.06亿人次，同比增长32.3%，实现国内旅游收入373.10亿元，端午假期消费火爆。端午消费火爆引领暑期旅游热潮，作为酒店业和餐饮业是旅游业的重要组成部分，旅游业的火爆将带动酒店餐饮业的繁荣。

据北京某餐饮门店负责人表示，暑期以来，门店生意十分火爆，每天十点开店，十一点便已爆满，座无虚席，北京餐饮门店外排长队现象屡见不鲜。据了解，作为热门旅游城市，北京酒店供不应求，入住率超90%。

博览会还将同期举办第十三届中国酒店行业品牌盛会暨系列主题论坛、中国预制菜产业发展峰会暨中日预制菜技术交流大会、2023餐饮数字化赋能北京峰会、2023首届共生·再构-新零供关系论坛、首旅集团酒店餐饮集采发布会、北京市餐饮行业半年工作会议、高端水果玉米产业峰会等30多场主题论坛及交流对接活动，充分发挥展会集聚效应，打造独具特色的酒店、餐饮及食品产业交流大平台。

70000多专业观众 切实实现展商参展实效

为进一步确保企业参展效果，提高现场成交率。2023北京酒店餐饮业博览会针对全国观众，围绕核心事项，加大物力、人力、精力和时间投入，确保观众质量的匹配度。据不完全统计，本届博览会共有包括京津冀酒店总经理俱乐部、河北省、天津市、保定市、廊坊市、首衡智慧冷链、居然之家等50个专业参观团到场参观交流，预计专业观众超过70000人次。

2023年是贯彻落实党的二十大精神的开局之年，第十三届北京国际酒店、餐饮及食品饮料博览会的成功举办，是积极贯彻党的二十大关于“餐饮住宿业高质量发展”的重要举措，是实现“十四五”规划目标，加快构建新发展格局的具体行动。2023北京酒店餐饮业博览会通过发挥酒店、餐饮及食品产业资源优势，打造独具特色的产业交流平台，吸引行业内上游、中游、下游企业荟聚，全面展示国内外酒店、餐饮行业新产品、新装备、新解决方案，将对促进酒店餐饮行业各项工作高质量开展，助力北京推进国际消费中心城市建设，具有重要意义。