本报讯 刘潇潇 李冬阳 近日，中国烹饪协会和河北省商务厅在北京联合召开2023中国（河北）餐饮产业博览会新闻发布会。从发布会获悉，2023中国（河北）餐饮产业博览会（以下简称“河北餐博会”）于7月21—23日在河北省石家庄市举办。中国烹饪协会副会长邓立和河北省商务厅服贸处二级调研员杨辉强介绍了本届河北餐博会的筹备情况。

邓立表示，自2022年9月河北省商务厅与中国烹饪协会签订框架协议，引进中国餐饮产业博览会以来，中国烹饪协会高度重视，联合河北省商务厅以及河北省饭店烹饪餐饮行业协会一起成立了餐博会筹备工作小组，及时跟进餐博会各项工作的稳步推进。展会方面，目前餐饮行业综合食材类、肉禽类、调料类等20余个种类的参展企业已有300余家，石家庄国际会展中心两个场馆的招展工作均已完成。活动场地、配套设施、接送车辆、会务人员入住酒店等各项准备工作已就绪。本届河北餐博会在开幕式、展览展示、专业论坛、招商推介、专业赛事等五部分精心准备了一系列特色活动。

杨辉强表示，河北省商务厅把提升“冀菜”的知名度和美誉度，提升“冀菜”的制作水平作为一项重要工作。本届河北餐博会以服务餐饮行业全产业链为目标，结合理论研讨、技艺展演、美食品鉴等形式，讲好“冀菜”故事，擦亮“冀菜”招牌，从田间到餐桌，从食材、原料到预制菜全产业链条发展，构建一二三产业融合发展的现代餐饮产业体系，促进餐饮业与旅游业深度融合，开发冀菜养生美食，助推冀菜产业发展。

据悉，本届河北餐博会由河北省商务厅作为指导单位，中国烹饪协会主办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会、武汉食和岛网络科技有限公司承办，石家庄市商务局、正定县人民政府等单位协办，同时得到河北省工业和信息化厅、河北省文化和旅游厅等单位的大力支持。

据了解，本届河北餐博会将以“培育餐饮新动能 释放消费新活力”为主题，以服务餐饮行业全产业链为目标，致力于推动京津冀餐饮行业转型升级、促进河北省餐饮业经济高质量发展。