本报讯 为全面提高食品安全事故的快速响应、高效处置、有效预防和及时控制水平，近日，延庆区市场监管局组织开展食品安全事故应急演练。区市场监管局党组成员、副局长魏富江，相关业务科室负责人及应急处置队伍全体成员参加。

此次应急演练以熟肉制品引发的细菌性食品安全事故为背景，采取桌面推演形式，由应急处置队伍成员直接参演，演练设置了接报、报告、先期处置、启动响应、现场调查取证、追根溯源、响应终止、事件定性及责任追究八个环节，全流程、全要素地推演了食品安全事故应急处置全过程。

随后，餐饮服务安全监督管理科科长就餐饮环节现场检查要点、食品安全事故预防进行业务培训，进一步夯实应急人员专业知识。应急执法科科长讲解了应急处置过程中各环节的关键点及注意事项，并着重指出报告时限、调查取证的方式方法、团队沟通配合在应急处置中的重要性，全面提升应急队伍处置能力。

最后，魏富江对此次演练进行点评，并提出工作要求。他表示，此次应急演练过程流畅、设计严谨、处置得当，充分检验了现行应急预案、应急机制的科学性、有效性和可行性，为实现突发食品安全事故处置的科学、合理、快速、准确奠定了基础。全体应急人员要高度重视，提高认识，以强烈的责任感、使命感做好应急工作；要严格遵守应急值守制度，增强时间观念和效率意识，及时、规范开展应急处置，不得迟报、漏报，不得延误处置；要加强学习，不断提升自身业务能力，打造一支市场监管“拉得出、冲得上、打得赢”的应急队伍。