本报讯 秦子剑 乳制品及含乳制品质量安全是社会关注的热点，为有效防范和化解乳制品生产领域安全风险隐患，6月底以来，平谷区市场监管局开展了乳制品生产环节风险专项排查检查，压实乳制品生产企业主体责任，严厉打击冒充乳粉和乳粉掺杂使假等问题，守好食品安全底线。

执法人员以区内乳制品生产企业、固体饮料生产企业、冲调类方便食品及其他具备乳粉生产或分装能力的粉状产品生产企业为检查对象，现场检查原辅料进货查验、车间卫生、生产过程控制、产品检验、生产环境、产品标准执行等情况，重点检查企业物料采购票证是否齐全，物料查验、投料生产、出厂检验、销售记录等是否真实、完整、准确，企业库房有无与生产品种不相关的原料、有无与生产产品不相关的标签标识和包装材料。对存在委托生产的企业，检查企业对委托方资质审核、委托合同签订、物料采购交付、标签标识审定、产品留样和交付等记录信息。

执法人员还对生鲜乳原料、半成品和成品可能添加的香精、稳定剂、抗结剂、乳化剂、增稠剂等食品添加剂使用情况进行了检查，监督防范超范围使用食品添加剂问题，坚决打击使用不合格原辅料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为。

检查过程中，平谷区市场监管局详细了解了企业经营现状和问题需求，督促企业严格落实进货查验制度，确保生产投配料、食品添加剂使用记录真实完整。严格生产加工全环节质量控制，系统做好环境卫生、设备维保、人员管理、安全生产等方面的自查自纠，同时发挥追溯体系作用，坚决杜绝不合格产品流向市场。全区1家乳制品生产企业、2家以乳粉为原料的普通生产企业、2家保健食品生产企业均建立了全过程质量安全追溯体系，企业原辅料管控率、生产乳制品及含乳制品自检自控率达到100%，未发现超范围超限量使用食品添加剂的问题。

执法人员还宣讲了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《乳品质量安全监督管理条例》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，拧紧了企业合规经营、公平竞争的阀门。

平谷区市场监管局将加大监管和行政指导力度，推动企业把好源头食品安全关、主体责任关、风险控制关，为广大消费者提供安全优质放心的乳制品及含乳制品。