本报讯 近日，宝山镇市场监管所集中开展校园食堂专项执法检查。

一是严查夏季食品安全隐患。督促食堂负责人切实履行食品安全主体责任，严格执行进货查验制度，防止非正规渠道原料和腐败等不合格食品原料流入食品加工区，杜绝食品原料过期等情况发生。严控菜品，主食制作完成到用餐的时间在2小时以内。食品留样按要求落实登记，留样量大于125g，留样时间不小于48小时。

二是严查环境卫生及人员健康管理。严格要求校园食堂要保持加工经营场所清洁卫生，防止有害生物侵入。严格要求从业人员要保持良好个人卫生，穿戴清洁的工作服帽，按照正确的程序清洗消毒手部后方可进行食品加工。每日落实从业人员晨午检制度，防止个人卫生不合格和带病上岗，要求从业人员出现发烧、腹泻等症状时及时调离岗位。