本报讯 史晓南 今年3月底，平谷区部署实施为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，全区针对餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，广宣传、重引导、强监管、严执法，打出一套制止餐饮浪费的“组合拳”，行动开展两个月以来，反食品浪费已收到初步成效。

宣传氛围造起来。平谷区充分利用报纸、电视、网站、新媒体等多种形式，广泛宣传《中华人民共和国反食品浪费法》，大力倡导从节约一瓶水、节约一个馒头、节约一个菜做起，从一个人、一件小事和具体事做起，让杜绝浪费成为新风气。各个餐饮场所、单位食堂在显著位置张贴“厉行节约、反对浪费”“节约光荣、浪费可耻”之类的海报，集体用餐单位反复提醒就餐人员“按需点餐、理性消费”，莫让“舌尖消费”变浪费。现场宣传小分队走进学校、走进商超、走进企业、走进市场，用喜闻乐见、通俗易懂的方式宣传反食品浪费，同时开展小手拉大手活动，推动“光盘行动”走进千家万户。全区借助微信公众号、电视新闻、专题访谈和抖音、快手、网站、自媒体等载体，持续报道反餐饮浪费的具体行动、好经验好做法和曝光典型案例，营造了反对浪费的社会大氛围。

监督执法严起来。制止餐饮浪费重点在企业、关键在落实，平谷区市场监管局加大日常监督检查力度，督促全区1539家餐饮服务单位压实主体责任，通过自查自纠解决存在的未设置专职或兼职劝导员、未设置小份菜、未进行提醒提示等问题。发挥区食药安委成员单位沟通协调机制，加强部门协作配合，加大“一老一小”餐饮浪费的执法检查，联合区教委检查全区学生餐供应单位食品安全工作，对照监督检查要点推动制止餐饮浪费落地落实。联合区民政局通过养老机构星级评定，推进养老机构食堂制止餐饮浪费。重点查处为主动提示提醒适量点餐、误导诱导过量点餐、设置最低消费等违法行为，除当面约谈、告诫和行政处罚外，还通过多平台进行曝光，强化餐饮经营单位守法意识和节约理念。

行业引领抓起来。区餐饮协会、食品药品协会联手平谷区市场监管局，共同举行了全区“制止餐饮浪费”启动仪式，发布平谷区“制止餐饮浪费”倡议书，并与辖区餐饮企业代表签订“制止餐饮浪费”承诺书，引导餐饮经营单位把“制止餐饮浪费”纳入企业文化。在行业协会引领下，大量餐饮企业在“小”字上做文章，推出了“小份菜”“半份菜”“小分量主食”等暖心服务，坚持不设置最低消费额，不强制顾客点选套餐，同时主动引导顾客按需点餐、适量点餐，提示就餐人员少点、续点、不剩餐。一些餐饮服务单位根据自身特点各显其能，开发出许多制止餐饮浪费的小妙招、小视频，把崇尚节约贯穿到餐饮加工和服务的全过程，既展示了企业风采，又倡导了节约粮食、文明就餐。部分餐饮企业对剩餐较多的菜品及时改进烹制工艺、提高食用性，减少因口味不佳带来的剩餐浪费，也实现了企业降本提效。学校食堂用餐管理、“光盘行动”、厨余垃圾计量称重措施运行良好，餐厨垃圾大大减少，学生餐饮浪费现象明显减少。

制止餐饮浪费行动开展两个多月以来，已督促1539个餐饮单位开展自查自纠，检查1143家，督促整改餐饮问题8个，公布曝光典型案例4件，线上线下开展主题宣传活动62次。

“厉行节约、反对浪费”是每个公民应尽的义务，平谷区市场监管局将携手相关部门，继续加大餐饮浪费行为的检查督导力度，持续提升餐饮单位的反食品浪费意识，不断增强广大消费者的文明就餐观念，让勤俭节约、爱惜粮食之风在平谷落地生根。