本报讯 为进一步提升延庆区各中小学幼儿园食堂食品安全管理水平，促进学校食品安全管理工作科学化、规范化，近日，延庆区市场监管局餐饮科联合区教委校务中心在延庆区第五中学食堂组织开展了学校食堂食品安全管理现场观摩会。区市场监管局餐饮科、区教委校务中心相关工作人员、全区29所中小学幼儿园自营学校食堂分管领导和食堂管理人员80余人参加了此次活动。

活动首先由第五中学相关负责人带领各自营食堂学校相关工作人员分组参观了第五中学食堂后厨各功能间。观摩后立即召开现场会，会上，区市场监管局餐饮科相关工作人员要求各学校食堂要高度重视食品安全管理工作；要严格落实食品安全主体责任；要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规范操作流程；要组织开展制止餐饮浪费工作。部分学校代表就如何管好食堂、经验做法、存在不足以及下一步打算进行了交流发言。区教委校务中心通报自营食堂规范化检查情况并部署下一步工作。

此次观摩活动，为各学校食堂做好食品安全工作搭建了相互交流学习的平台，有效增强了全区学校食堂食品安全管理人员的食品安全意识，让每位观摩团成员既看到了优秀食堂的管理方式和做法，同时也总结了自身食堂食品安全管理的不足，达到了共同进步的效果。下一步，区市场监管局将继续加大对学校食堂的监督检查力度，督促学校食堂对标先进，严格履行主体责任，规范操作流程，完善规章制度，切实守住全区学校食堂的食品安全底线。