□ 张健

“五一”假期即将到来，人们的出游、聚餐等活动纷纷提上日程，消费需求将得到集中释放。然而，随着假期临近，食品安全问题和市场价格竞争问题再次浮出水面，引起了人们的广泛关注，保障人民群众的饮食安全和消费权益，成为了社会各界共同的责任。

首都北京每年在“五一”节日期间都会吸引大量游客和消费者，保障“五一”消费市场秩序和食品安全是北京市政府及相关部门的重要工作之一。为进一步规范全市经营者及相关单位的价格和竞争行为，维护消费者合法权益，营造良好的市场氛围，北京市市场监管局近日发布了《关于规范“五一”节假日及旅游旺季期间市场价格和竞争秩序的提醒告诫书》，其中第十条和第十一条特别对餐饮经营及食品安全问题进行了规范。政府部门发布节假日及旅游旺季期间价格和竞争行为提醒告诫，是对广大消费者负责任的积极作为，不仅可以帮助消费者提前了解旅游市场情况，做好充分准备，也严厉提醒商家不要趁机恶意哄抬价格，进行不正当竞争，对保障食品安全和维护公平竞争的市场环境有重要作用。

在告诫与呼吁的同时，北京市场监管局也将监督检查职能落到了实处。4月25日，北京市市场监管局党组书记、局长高念东带队，采取“四不两直”方式现场检查西单大悦城特种设备、食品安全等工作。检查队伍对餐饮后厨加工操作、食品原料采购贮存、食品安全“两个责任”落实以及制止餐饮浪费情况开展检查，要求经营单位严格落实食品安全主体责任，加大食品安全风险排查力度，严把食品采购、加工制作等关键环节，严防发生食品安全事件，切实守牢“舌尖上的安全”。主要负责人亲自带队，采取“四不两直”方式，能够在很大程度上加强对食品安全的监管和保障，如及时发现和处理食品安全问题，高效应对突发事件、快速打击违法行为，节省大量时间精力提高监管效率等。

假期期间，保障消费者权益和食品安全需要政府、企业和消费者共同发挥作用，加强监管、落实责任、提高意识、加强宣传、社会共治。政府部门要提高食品安全监管力度，对食品安全进行全面检查，及时发现和处理安全隐患，建立食品安全应急机制，有效应对突发事件；食品企业和餐饮单位要严格落实食品安全责任制，落实企业主体责任，加强生产经营过程监管，确保产品合格、经营合法；消费者要选择正规渠道购买食品，选择有资质、信誉度高的商家，避免购买劣质产品；媒体和有关社会组织要增加食品安全宣传力度，提高消费者的食品安全意识，鼓励消费者积极举报违法违规行为，加大监督力度，维护消费者的合法权益。