丰台区

专题宣讲活动掀反食品浪费热潮

本报讯 裴名巍 为了深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》，积极引导辖区餐饮单位履行社会责任、践行反对浪费、崇尚节约经营理念，近日，丰台区市场监管局组织开展了“制止餐饮浪费 落实食品安全主体责任”专题宣讲活动，为辖区集体配送、托幼机构、中小学校、职工食堂、餐饮企业、婚宴服务者、餐饮外卖等重点行业进行宣教和培训，督促和呼吁餐饮服务经营者树立浪费可耻、节约光荣的理念，切实提升反食品浪费的管理水平，从而掀起辖区餐饮业反食品浪费的热潮。

“讲法规”提高知晓率：宣讲人员以制止餐饮浪费的实际意义为出发点，对《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》等法律法规进行讲解，同时根据典型案例“以案释法”，提高经营主体的法律意识和知晓率。

“送制度”提高参与率：将北京市市场监管局制定的5个行业制止餐饮浪费清单、日周月制度、落实食品安全主体责任制度在阳光餐饮App中的使用，向参会人员梳理明白，会后结合各自实际直接套用，达到“入门简易、落实容易”的效果，提高餐饮服务主体的参与率。

“明举措”提高达标率：明确告知餐饮服务主体落实下列举措：张贴“制止餐饮浪费”“光盘行动”“勤俭节约”等标识、提供“半份菜”“小份菜”、设置制止餐饮浪费引导员监督员、提示剩菜打包、加强采购存储加工全过程的反浪费管控，提高制止餐饮浪费达标率。

据了解，丰台区市场监管局已经专门印发制止餐饮浪费专项行动工作方案，成立了工作小组，全面拉开了辖区制止餐饮浪费工作的大幕。下一步，丰台区市场监管局还将通过标本兼治、打建结合的方式，加大监管力度、加大制度供给、积极宣传引导、营造良好氛围，推动在全区树立起“浪费可耻、节约为荣”文明新风尚。

开展专项行动引导文明用餐新风尚

平谷区

本报讯 史晓南 为倡导厉行节约、防止餐饮浪费，引导文明用餐新风尚，3月29日，平谷区举行“制止餐饮浪费 倡导社会文明”专项行动启动仪式。

区食药安办宣布了平谷区制止餐饮浪费专项行动部署，这次为期三个月的专项行动，将围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，加大监督检查频次和力度，依法从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐等违法行为。组织公布典型案例，强化震慑效应。加强宣传培训，指导餐饮服务经营者落实《中华人民共和国反食品浪费法》各项工作措施。积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容，推动“光盘行动”“制止餐饮浪费”落实到餐饮服务各个环节。

启动仪式上，区商务局、区城市管理委就餐饮服务单位提升服务标准、规范化管理和餐厨垃圾监管等提出了具体要求，区餐饮协会倡议制止餐饮浪费。区社会服务中心食堂、平谷第三中学食堂、海底捞3家餐饮企业作了表态发言，介绍了各自制止餐饮浪费的经验做法，代表餐饮单位承诺继续探索有效措施，把制止餐饮浪费行动与落实企业主体责任、加强消费端倡导共同推进，同步落实。

随后，参会领导和区市场监管局、区教委、区文旅局、区住建委、区民政局等部门，以及学校食堂、单位食堂、婚宴、自助等餐饮企业代表120余人，共同在“制止餐饮浪费承诺墙”上签字。组织餐饮单位集中学习了《中华人民共和国反食品浪费法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，增强了餐饮服务经营者守法意识和节约理念。各乡镇街道也走进社区、走进餐饮企业，开展了多种形式的“反对浪费、厉行节约”宣传培训活动。

下一步，平谷区将把制止餐饮浪费专项行动与食品安全“两个责任”建设、“餐饮大检查”结合起来，扎实开展“督促平台落实主体责任、加强餐饮监管、加大执法力度、严格责任落实、完善标准规范、强化宣传引导”六个方面重点任务，通过监管执法端、企业践行端、消费体验端、社会监督端多向发力，推动全社会加快树立“厉行节约、反对浪费”的文明风尚。区政府副区长刘堃参加了专项行动启动仪式。

积极推广餐饮“小份菜”“半份菜”

东城区

本报讯 贺勇 近日，东城区启动制止餐饮浪费专项行动，要求餐饮单位积极履行社会责任，积极推广“小份菜”“半份菜”，主动提供打包服务，营造节约绿色的餐饮消费环境。

在启动仪式上，东城区市场监管局对制止餐饮浪费专项行动工作进行部署，要求餐饮单位对照《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》等进行自查整改，积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，并为餐饮单位代表授予“光盘行动劝导员”绶带。

餐饮单位代表在现场介绍了制止餐饮浪费的经验做法。北京徽商故里餐饮管理有限公司负责人介绍，餐厅通过科学评估食材使用量、合理设计菜单、明示食品分量规格或建议消费人数、主动劝导点餐、提供打包服务等举措，预防和制止餐饮浪费。“后续，我们将主动提供‘小份菜’‘小碗饭’等按需点餐服务，主动提示消费者适量点餐，并主动提供打包服务。”北京徽商故里餐饮管理有限公司相关负责人表示，会进一步建立健全反食品浪费制度，加强食品采购、储存、加工动态管理，主动采取预约用餐、按量配餐、小份供餐等方式，科学采购和使用食材。

同时，东城区市场监管局也对消费者发出倡议，倡导消费者按需购买食品并按要求储存，避免造成浪费。消费者应根据自身实际需要购买食品，并按照标注的储存方式和储存条件合理储存，尽量采用小分量、多样化、营养搭配的烹饪方式，充分利用食材，避免造成浪费。外出就餐时，根据就餐人数和实际需要，适量合理点餐，采取“光盘行动”“剩余打包”等措施，自觉践行节约粮食，反对浪费。

接下来，东城区将坚持规范引领和监管处罚并重，持续加大宣传培训力度，督促餐饮单位开展自查，引导餐饮单位增强守法意识，树立节约理念，主动落实制止餐饮浪费各项举措，营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围。同时，也将围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、集体用餐配送等重点环节，从严从速查处纠正未主动提示、诱导、误导或者迫使消费者超量点餐造成浪费等违法行为，共同营造“浪费可耻、节约光荣”的文明新风尚。

海淀区

发布《制止学校食堂餐饮浪费倡议》

本报讯 为大力宣扬“厉行节约、反对浪费”，3月28日上午，海淀区市场监管局联合区教委，在汇佳幼儿园举办了一场别开生面的制止餐饮浪费科普互动小课堂活动，并共同发布了《制止学校食堂餐饮浪费倡议》。海淀区市场监管局党组成员、副局长崔志强，区教委食品安全科相关负责人出席活动。

在悦耳动听的儿歌中，“珍惜粮食 拒绝浪费”的科普互动小课堂开始了。海淀区市场监管局餐饮科负责人作为主讲人，拿着小麦、水稻、高粱等实物，与60名小朋友互动，“哪位小朋友认识这叫什么？知道的小朋友请举手。”在互动中，主讲人用简单生动的语言，讲解了粮食都有哪些、为什么要节约粮食、哪些是浪费粮食的行为、应该怎么做等内容。

课堂上，小朋友们踊跃参与到课堂互动和小游戏中。通过寓教于乐的宣传方式，将制止餐饮浪费的理念，融入到小朋友的日常生活学习和认知范围，用生动活泼的形式，让小朋友们认识到小小一粒米来之不易，要珍惜粮食、节约粮食，从而带动一个个家庭厉行节约，推动社会反餐饮浪费蔚然成风。

小课堂结束后，世纪新汇佳幼儿园刘娜园长向与会人员详细介绍了幼儿园的整体情况，以及在保障幼儿健康饮食、防止餐饮浪费等方面的管理制度和经验做法，并代表小朋友感谢大家带来的这场生动、有意义的科普互动小课堂活动。

随后，现场发布了《制止学校食堂餐饮浪费倡议》。崔志强表示：“我们选在幼儿园发布倡议，初心是将制止餐饮浪费通过寓教于乐的形式，在孩子们幼小的心灵中播撒下勤俭节俭的种子，从而影响家庭、带动社会践行反餐饮浪费。同时，倡导各学校食堂，担负起制止餐饮浪费的主体责任，加强自我管理和自我约束，立足师生的带动示范效应，做反对浪费的倡导者、践行者。”

据了解，该倡议是从落实主体责任、完善管理措施、关注重点环节、注重提示引导、弘扬节俭美德五个方面，向全区大学、中小学、幼儿园食堂，以及学生餐集配企业发出制止餐饮浪费倡议，倡导要深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》《北京市反食品浪费规定》，引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，切实养成勤俭节约的良好习惯。

最后，一行人参观了天真烂漫、极富想象力的儿童画展。在一幅幅画作前，小朋友们向大家分享了画画的乐趣和画的内容。小朋友们用一只只画笔，画出自己对珍惜粮食、节约粮食的理解，希望通过一个个“小手”，牵动一双双“大手”，共同绘就一幅人人崇尚节俭、厉行节约的美好画卷。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”下一步，海淀区市场监管局将持续聚焦制止餐饮浪费，着力破解反餐饮浪费中的“难点”“痛点”，细化标准措施，加大执法检查和宣传引导力度，积极营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

（海淀区市场监管局）