本报讯 史晓南 为进一步织密食品安全责任体系，通过包保干部督促指导企业切实履行食品安全主体责任，3月29日，平谷区副区长刘堃带队，督查检查了A级食品生产经营企业。

刘堃作为A级主体包保干部，积极响应责任清单的分工认领包保任务，第一时间签订食品安全责任与任务承诺书，按照责任清单深入到东风保健品生产企业、骄阳香品餐饮企业开展实地督导。主要检查企业建立食品安全责任制，配备食品安全总监及培训考核情况，查看企业“日管控、周排查、月调度”工作记录台账，现场询问了食品生产控制过程、原料采购、配餐情况、销售渠道等情况。刘堃对企业落实主体责任提出要求，督促A级企业真正把好食品安全第一道关，严格把控食品质量安全，做好隐患排查和整改。

平谷区共有A级包保主体8家，各企业积极落实企业主体责任，完善食品安全管理体系，支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作，加强人员培训考核，落实“日管控、周排查、月调度”制度，提升企业管理水平。平谷区把“两个责任”推进工作作为“一把手”工程来抓，自上而下一级抓一级，层层抓落实。各乡镇街道、村逐级签订包保责任“承诺书”，制定《平谷区食品安全属地管理责任督查工作方案》，成立了督查组。

下一步，平谷区将加大各乡镇街道食品安全“两个责任”落实情况的督导检查，切实掌握包保工作动态和存在问题，压紧压实两个责任，实现对食品风险的精准防控。