本报讯 3月16日下午，延庆区市场监管局在区教委会议室参加延庆区教育系统食堂食品安全工作会。区教委学校事务管理服务中心负责人及相关工作人员，81家学校食堂负责人、食品安全管理人员参加会议。

会上，区市场监管局相关工作人员结合日常监督检查情况，借助ppt课件，解读了《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等餐饮服务行业相关法律法规，介绍了食品及食品安全等相关术语，详细讲解了从业人员健康管理、食品原料采购、验收、贮存、索证索票、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样、餐厨垃圾处理、食品进货台账记录等重点环节的具体操作规范。对学校食堂需要落实的食品安全主体责任、制止浪费工作进行了部署。

此次工作会是春季学校及校园周边食品安全专项整治工作的一部分，对于促进学校食堂落实食品安全主体责任起到良好的推动作用。