本报讯 为保障食品安全，连日来，海淀区市场监管局立足职能，提前部署、提前指导、提前排查、提前检测，切实做好相关工作。

提前部署，明确任务。海淀区市场监管局第一时间召集相关业务科室执法人员进行专题部署，指定专人，全面落实值班值守、督查检查、跟进指导等工作机制。

提前指导，压实责任。召集餐饮单位负责人、食品安全总监及食品安全员，提前进行行政指导，督促相关单位全面深入开展自查自纠，严格落实食品安全与特种设备安全管理制度。同时，要求各单位务必严格执行营业场所消杀、从业人员健康管理等相关措施。

提前排查，消除隐患。执法人员对重点区域开展食品安全保障专项检查。对相关单位商品部、餐饮后厨、食品加工操作流程等方面情况，开展全覆盖督导检查，着重提示各主体务必做好食品留样、后厨管理等工作，进一步完善保障方案和应急预案。在检查过程中，针对个别存在问题的风险点位，执法人员已现场责令整改，并监督整改到位，确保及时消除安全隐患。

提前检测，确保安全。执法人员充分利用快速检测技术，对相关单位购进的蔬菜、水果、肉类等食品原材料进行农兽药残留检测，对餐饮用具进行表面洁净度检测，坚决把好食品“进库关”“装盘关”“入口关”，为食品安全保障提供有力的技术支撑。

下一步，海淀区市场监管局将继续秉持高标准、严要求的工作理念，抓实抓细各项安全保障措施，切实做好筹备工作，确保各项工作环节高效运转、衔接有力。

（北京市海淀区市场监管局）