本报讯 为确保桥梓镇辖区内学校食堂食品安全，桥梓镇市场监管所开展开学前专项检查，共出动执法人员10人次，检查主体7家。

一是督促各学校食堂负责人提高思想认识，落实好主体责任，及时办理从业人员健康证。在开学前组织全体员工开展一次食品安全培训，完善各项管理制度。

二是督促各单位在开学前认真排查过期食品，进一步规范加工操作流程，食材隔墙离地存放，做好防虫防鼠工作，定期清理冰箱冰柜，做到“生”“熟”分开、分类存放。做好餐具消毒工作，采用化学消毒的餐具要做好化学试剂残留清理。要落实好食品留样，每类食物至少不少于200g，留样存放至少48小时。

三是履行好进货查验制度，向供货商索要经营资质，查验肉类检疫报告，记录好进货台账，严把食材来源关。

下一步，桥梓镇市场监管所将持续加大学校食堂检查力度，开展“回头看”工作，督促学校食堂提高自身管理水平。