执法人员正通过监视器检查食堂情况。

本报讯 张婉 北京市各中小学及幼儿园迎来春季开学，为保障在校师生食品安全，及时发现并化解食品安全风险隐患，石景山区市场监管局对石景山区两家学生餐供餐企业进行了开餐前食品安全监督检查。

一是强调要落实食品安全主体责任。要求企业结合“两个责任”对自身加强自省自查，保障食品安全不出纰漏。石景山区市场监管局执法人员着重了解了该单位从业人员基本情况，要求企业严格落实晨检制度，杜绝健康证超期情况。二是检查食品安全落实是否到位。执法人员从进货查验、加工制作、操作环境、分餐间环境、餐具消毒、配送过程、食品留样、健康监测等是否符合要求进行重点检查。督促两家单位在开餐之前必须对操作环境进行全面消杀和清洁，对库存食品和食品原料进行全面排查，严防过期变质食品进入加工环节。开餐后要规范食品安全操作行为，严密防范学生餐配送企业制餐送餐风险，规范校内分餐操作流程。三是结合“创建食品安全示范区”，鼓励企业按需配餐，制止餐饮浪费，提高“光盘行动”“文明就餐”知晓率，鼓励学生们提高节约粮食的意识。

下一步，市场监管部门将继续提高政治站位，把思想认识和行动统一到市场监管总局和北京市委、市政府对校园食品安全的要求上来，坚决筑牢校园食品安全的每一道防线。

又讯 刘珍珠 近日，石景山区市场监管局开展学校托幼机构食堂及周边食品安全检查，严把食品安全关，筑牢校园周边“防火墙”，护航春季开学季。

执法人员首先对学校托幼机构食堂落实食品安全主体责任情况进行了检查，重点对食品安全管理人员设置情况，以及从业人员持有效健康证明情况、食品原材料索证索票和进货查验制度落实情况等进行了检查。随后，执法人员来到食堂后厨操作区域，查看了设施设备运转情况和后厨环境卫生，检查了食品加工制作流程和人员操作规范性，抽查了正在使用的和库存食品及食品原材料是否存在过期现象，并对重点围绕留样食品的样品量、留样时间等开展了检查和提示。

执法人员以校园周边食品经营主体为重点检查单位，以调味面制品、熟肉制品、膨化食品、饮料、方便面、各类糖果、“五毛食品”等学生经常购买、食用的产品为重点检查品种，进一步加大监督检查力度。执法人员重点检查经营者进货查验、索证索票等制度落实情况，各经营主体是否存在销售不符合食品安全标准、标签标识不合法的食品等违法违规行为。检查过程中，执法人员要求经营者树牢未成年人保护意识，从严落实未成年人保护义务，严格执行“幼儿园、中小学周边不得设置售酒网点，禁止向未成年人售酒”等相关法律规定。同时，建议校园周边食品经营者不得销售高糖、高油、高盐等不利于健康的“五毛食品”，全力营造全社会参与的未成年人保护工作大环境。执法人员对检查中发现的部分不规范问题，责令经营者当场进行了整改。