本报讯 在春节期间，按照北京市市场监管局工作部署，延庆市场监管局高度重视，全面落实多项措施强化“年夜饭”食品安全检查，保障人民群众度过了一个健康快乐的新春佳节。据统计，延庆承接“年夜饭”的餐饮服务单位共有25家，接待人数近2800人次，实现“年夜饭”零投诉。

一是强化风险警示。将《餐饮服务单位年夜饭食品安全风险警示书》传达到承办年夜饭的餐饮服务单位。从原材料采购、贮存；从业人员健康管理；加工制作过程；餐饮具清洗消毒；食品留样等方面进行食品安全风险警示。

二是强化行政指导。要求承办年夜饭的餐饮服务单位签订食品安全承诺书，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，全面规范餐饮服务经营行为。同时，要求其采取点单提示、主动打包等有效措施，坚决遏止餐饮浪费。

三是强化应急管理。全面落实属地责任、监管责任、主体责任，制定应急预案，做好舆情应对，严格执行突发情况即时上报、应急处置、应急备勤等制度，确保餐饮环节应急事件第一时间得到妥善处置。