平谷区市场监管局执法人员检查学校周边食杂店食品储存、保质期情况。

本报讯 史柳清 春季开学在即，中小学校将全面恢复正常的校园生活秩序。围绕保障校园食品安全不出问题，平谷区市场监管局对学校食堂、学生餐配送单位、学校周边食品经营单位开展了专项执法检查。

今年平谷区将校园及周边食品安全定为区级重点民生实事项目，平谷区市场监管局作为牵头单位，制定了全年不同时期的食品安全风险防控要点。开学前夕，平谷区市场监管局检查人员提前进入风险较高的学校食堂、学生餐供餐单位，全面检查食品操作区、库房内的食品原料有无变质和过期情况，查看食品加工环境是否干净整洁、设施设备是否进行严格的清洗消毒、有无交叉污染，现场指导食堂管理人员如何进行进货查验、辨别腐败变质食材、避免异物混入食品并进行面对面演示，提示学校食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品，从业人员持有效健康证明上岗。同时，加强对校园周边奶茶店、炸鸡店、食杂店、快餐店的检查，重点查处无证经营、后厨环境脏乱、餐饮具不消毒、销售超过保质期和“三无”食品等行为，依法打击不明码标价、价格欺诈、面向未成年人无底线营销等突出问题。

目前，平谷区所有的学校食堂、学生餐配送单位已百分百完成了“互联网+明厨亮灶”建设，即通过互联网直播的方式，呈现食品加工制作的关键流程。开学后，线下着力强化学生食堂加工制作、清洗消毒、食品留样等重点环节的全覆盖检查和学生餐配送单位的每日一查，线上随时随地进行巡查抽查，对发现的问题及时督促进行整改，力求实现全程安全管控。

食品安全抽检是靶向监管的重要手段，平谷区市场监管局着重对校园及周边食品经营者经营的卤肉制品、奶茶、“网红零食”等高风险食品开展食品抽检及快检。春季开学的首周将开启第一轮抽检工作，对抽检发现的不合格食品采取风险控制措施，并依法依规开展核查处置工作。

下一步，平谷区市场监管局将持续抓好校园及周边食品安全监管，以监督检查、“接诉即办”、食品抽检反映的问题为导向，联手学校严密防范食品安全风险隐患，为校园食品安全一路护航。