本报讯 12月5日，据美团消息，为给用户提供更多选择，美团外卖与全聚德、云海肴、南京大牌档等多家知名餐饮商家合作，首批在北京免费投放小份环保餐盒，推动商家上线小份米饭，倡导节约。

由中国饭店协会指导、美团青山计划发布的《2022年小份菜洞察报告》显示，随着厉行节约、反对浪费，以及居民健康意识的提升，“小份菜”已成为商家和用户的共同选择。美团平台提供“小份菜”的餐饮商家持续增长，截至2022年8月，已有超过90万餐饮商户提供超过560万种“小份菜”。2022年，美团提供“小份菜”的商户数与相关菜品数量比2020年增长近一倍，“小份菜”销量同比2020年增长114.5%。2022年，“小份”这个关键词在美团的日均搜索量超过13万次。

在助力减少食物浪费、满足消费者健康需求的路径探索中，美团外卖计划在北京先试点，向商家免费投放小份环保餐盒，并推动商家优化主食供给，上线“小份米饭”“半份米饭”等。本次投放的小号环保餐盒，是以甘蔗渣为原料的纸浆模塑餐盒，可装200g至250g米饭，比市面常见餐盒减少1/2至1/3的分量。

“小份菜”需求日益增长，为餐饮经营尤其是外卖经营创造了新商机。云海肴外卖总监杜祥宏说，云海肴上线的“小份菜”并非简单地按照普通餐品的规格减半，而是制定新的“小份菜”标准卡。目前，云海肴全国门店平均每月大概可以售出16万份“小份菜”，未来计划进一步优化“小份菜”系列菜单。

（据《新京报》）