大家看过金庸的《天龙八部》都知道里面有两个酒神——段誉和乔峰。段誉喝酒靠的是六脉神剑，可以把喝下去的酒变成涓涓细流，从手指中排出，乔峰则是真的天生就很能喝，千杯不醉。而在现实生活中，对于普通人而言，有没有办法可以提高酒量呢？

很多人寄希望于“天道酬勤”，认为每次多喝一点，天长日久就能把酒量给练出来。从自己的体验和身边人的经验来看，貌似确实有点效果，但这些其实都是身体表现出的假象。那真相是什么呢？

能否喝得“爽” 要看它俩的工作能力

酒量真的能练出来吗？这个得从酒精在身体的代谢说起。

酒精又叫乙醇，当我们饮入之后，会随着血液分布到全身。其中小部分可随呼吸排出体外。呼出气体中的酒精含量与血液中的酒精浓度大致成正比。而另外大部分酒精，将通过肝脏进行代谢。在肝脏中代谢最主要的一条途径是“乙醇脱氢酶（ADH）乙醇氧化体系”。这条代谢途径需要乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。

首先，进入体内的酒精，在一定程度上可以让人感觉“很爽”，这也是一部分人爱喝酒的原因。当然，要保持这种“很爽”的感觉，前提是体内酒精浓度维持在一个适当的水平。如果浓度太高，会失去意识、昏迷甚至死亡，这就是酒精中毒的表现。

酒精在乙醇脱氢酶的作用下，变成乙醛。与酒精不同的是，乙醛是一个让人感觉“不爽”的物质。它会让人脸红，甚至出现恶心，甚至还会使细胞产生突变，促进肿瘤的形成。那该怎么办呢？这时候就需要乙醛脱氢酶出马，将乙醛分解并转化为无毒的乙酸，乙酸进一步在肝脏被代谢成水、二氧化碳和能量，最终完成了酒精的代谢，这是人体解酒的一个过程。乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的工作能力，很大程度上决定了我们喝酒的能力。如果它俩能力都不错，分解酒精（乙醇）整个流程就会畅通无阻，使我们既能品尝到酒精带来的“爽感”，也不会受到乙醛的伤害。

“千杯不醉”是天赋

这些人天生酒量不太行

但是试想这样一种情况，乙醇脱氢酶是个“工作狂”，乙醛脱氢酶喜欢“磨洋工”，会导致什么后果呢？

这时，乙醇脱氢酶会不断地将酒精转变为乙醛，但是乙醛脱氢酶无法及时将乙醛分解掉，乙醛会在体内堆积，毒性作用会很快袭来，比如面红耳赤，恶心难受。

那些不太能喝酒的人，或者喝一口就面红耳赤的人，一般是因为这种情况。

有的小伙伴说，多练练喝酒，锻炼一下乙醛脱氢酶的工作能力，是不是可以改善酒量呢？

很遗憾，乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的特点是由人体基因决定的，是天生的，后天可改变的幅度不大。

这种酒精代谢障碍，主要出现在东亚人群。在中国，主要在东南部，也就是汉人为主的地区，大约占30%。

那么，如何判断自己是不是这30%呢？主要看自己喝完一杯啤酒（大约180毫升）后，会不会很快出现脸红？如果回答是肯定的，那么就是这30%中的一员。

“练”出来的是假象

脸不红是血管麻木了

对于天生酒量不太行的人群来说，还是建议尽量少喝酒，以免对身体产生伤害。但是，还是有人会不服气：“多喝，酒量还是能提高一点的嘛。”

这种说法是不科学的。实际上，“脸红综合征”是身体天然的预警和保护，可防止个体酒精中毒。如果非要顶着这个难受劲去锻炼酒量，看似“脸红综合征”是缓解了一点，但其实是因为脸部的血管对刺激已经麻木了，表现得不那么“红”而已。实际上，在体内没有及时代谢的乙醛仍然在持续地损害着我们的脏器。所以酒量不好的人能不喝，最好不要喝了。

酒量好也别放纵

酒精照样毁身体

可能有小伙伴会洋洋得意：“我天生酒量就不错，原来是上天赐给了我一个优秀的基因，那我可以去充分享受喝酒的乐趣了吧。”可别高兴得太早，虽然赢在了起跑线上，但是仍然不能肆无忌惮地饮酒。

首先，一个人对乙醛的代谢能力强，只能说明他代谢得快一点，乙醛在体内积聚得少一点，并不是说一点毒性都没有。长期饮酒、大量饮酒，积少成多，乙醛产生的危害仍然会体现出来。

其次，除了中间产物乙醛，酒精（乙醇）还有多种方式伤害着我们的身体。高浓度的酒精对消化道上皮有直接的毒性作用。酒精可以增加体内一种叫CYP3E1的酶的活性，促进产生大量的氧自由基，而这些氧自由基与肝脏、结直肠、食管等组织的癌变有关。同时，长期大量饮酒会影响叶酸的吸收和代谢，这与肝癌、结直肠癌和乳腺癌的发生有关。

另外，过量的饮酒还会影响免疫功能、雌激素水平，以及造成消化道菌群失调，这些负面因素都会侵蚀身体健康，甚至促进肿瘤的发生。

（朱志翔 张晓丹）

解酒小妙招

酒精有害，健康相信大多数人都认同。但是也有人会说了，工作应酬、朋友聚会难免有需要喝酒的场合。如果不得已喝酒了，该怎么办呢？

这里告诉大家两个解酒的方法：第一，缓解酒精的吸收；第二，加快酒精的排泄。

在喝酒前，多吃点饭菜，喝点酸奶，吃根香蕉，让胃充满起来，可以减慢酒精的吸收，减轻身体代谢酒精的压力。

尽量多喝水，或者服用一点解酒药，它们有利尿的作用，可以帮助体内尽快排出酒精，同样也能达到解酒的作用。