本报讯 食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是老百姓最关心的事情之一。2022年，平谷区市场监管局着力在防风险、保安全上下功夫，坚决筑牢食品安全底线。

聚焦重点守底线。校园食品安全公众关注度高，社会影响大；餐饮门店恢复堂食后，餐品质量成为百姓关注点；肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等大宗食品是一日三餐的“压舱石”，马虎不得……今年以来，平谷区市场监管局聚焦校园食品、餐饮门店、肉蛋奶等领域，这些与百姓生活息息相关的行业领域，加大检查力度，全力确保安全。

聚焦校园食品，“互联网+明厨亮灶”在3家学生餐配送企业启动实施，线上智慧监管+线下落地实查相结合的方式，弥补传统入店监管的局限性，学生家长也可通过“北京阳光餐饮”App监督整个学生餐的制作流程，推进食品安全社会共治。平谷区市场监管局通过全覆盖检查学校食堂，督促校长（园长）落实食品安全第一责任人责任，着力防范群体性食源性疾病，及时处置腐败变质和过期食品原料。

督促餐饮企业狠抓从业人员健康管理，严禁有发热、咳嗽等症状的员工接触食品。推动落实好《餐饮服务食品安全操作规范》，严格进货查验，规范加工操作，及时清洗消毒餐饮具，保持就餐场所环境卫生。

保障肉蛋奶等生活必需品安全。加大对食品生产企业、餐饮单位、商场超市的监督检查，采取线下处罚、线上停止经营、多平台曝光等手段，严厉打击以次充好、非法添加、过期翻新等违法行为。紧盯大宗食品微生物污染、重金属超标，植物源性食品中农药残留，动物源性食品中兽药残留等问题，开展监督抽检和风险监测，完成抽检3471批次，合格率99.9%，不合格食品及时处置；严查保健食品，严厉打击未标注警示用语、虚假宣传等行为，保障了老年人的合法权益。

冷链食品严管严控成常态。平谷区有冷链食品经营主体808家，从业人员1505人，现有冷库478个。平谷区对冷链食品实行源头严防、过程严管、风险严控，持续强化“外防输入、内防反弹”和“人、物、环境同防”。督促从业人员核酸检测“每日一检”，做到疫苗接种“应接尽接”。反复清查自建或租赁的第三方冷库，查看进货台账，实施“每日一查”，坚决杜绝高风险地区食品进入储存区。依托“北京冷链”智慧监管平台，构建起进口冷链食品查验、检测消杀、赋码销售的全流程防疫机制。

打好社会服务组合拳。以开展宣传活动、持续优化营商环境等为抓手，营造食品安全社会共治良好氛围。

8月31日，平谷区开展以“共创食安新发展 共享美好新生活”为主题的食品安全宣传周活动，通过展示监管成果、普及食品安全知识、发放知识手册等形式，倡导群众健康科学理性消费。宣传周期间，在公众号推出“你点我检”活动，引导群众具体了解食品安全相关知识、检测项目。

持续优化营商环境。允许市场主体办理营业执照时一并申请相关许可事项已在餐饮店、食杂店、便利店等场景落地；推行食品经营许可咨询服务，助力企业一次把事办成；特殊企业申请餐饮经营许可，远程现勘代替现场核查，全区两家种猪养殖企业职工餐厅顺利领证。探索食品经营许可证补办告知承诺制；积极倡导外卖餐饮商户使用“食安封签”，保障外卖配送环节的食品安全……聚焦企业急难愁盼的问题，把营商环境5.0版的各项改革任务走深走实。

（平谷区市场监管局）