本报讯 赵语涵 潘福达 在京郊的民宿小院里吃到了地道的墨西哥taco（卷饼），让前来游玩的张女士感到惊喜。

上周末，怀柔区渤海镇的“老木匠”民宿异常忙碌，一店、二店全部满房。中午饭点，阳光洒进二店开阔的大厅里，张女士翻看菜单，被一道道西式菜品吸引。

“以为只有传统的农家菜，没想到不仅有咖啡、提拉米苏，还有墨西哥卷饼。”这道菜品勾起了张女士曾经去墨西哥游玩的记忆，“来一份，我尝尝地不地道。”

菜单传下去，厨房里的严师傅忙活起来。肉是一早刚卤好的，放进薄薄脆脆的卷饼里，加上配菜，最后浇上精心调配的“灵魂酱汁”，一份墨西哥美味就上桌了。这道菜正是民宿因疫情停业期间潜心“修炼”的成果之一。

肖彤的姥爷是这家民宿名字中提到的“老木匠”。如果说，一店的设计灵感源于这位老手艺人，那么今年新开张的二店，则处处透出肖彤这个新一代农人的巧思和理念。“二店叫‘老木匠+’，就是希望能融入一些新的、西式的风格。”疫情停业正好给了肖彤静下来“修炼”的时间。她跟着严师傅一头扎进厨房，一次次想要复刻自己在异国留下深刻记忆的美味。在解锁了一道道美食后，他们在一道墨西哥卷饼上犯了难，一次次尝试总无法还原那个熟悉又遥远的味道。

肖彤觉得是原料出了问题，开始在网上搜寻墨西哥原产辣椒，终于从一家广州的小店订到了货。辣椒到货后，她又一次与严师傅尝试多种配比，终于做出了想要的味道。如今，这道菜成了客人们特别青睐的招牌菜品之一。

“修炼”不仅停留在厨房，还延伸到客房里、院落外。针对客人露营需求，“老木匠”还与怀柔当地一家露营地合作推出了免费体验券。