本报讯 为更好地保障流浪乞讨人员和托养人员身体健康和生命安全，近日，密云区市场监管局对辖区内3家救助机构和社会福利机构开展了食品安全检查。

检查中，执法人员向机构负责人详细了解了制餐、供餐模式，检查了后厨环境卫生、食品原料采购、人员健康管理、加工操作规范、供餐配送、餐饮具消毒、食品留样等重点环节的食品安全管理情况。对餐饮服务操作规范流程、夏季食品安全风险防控以及食品安全管理制度的建立完善等方面内容进行现场培训指导。要求机构负责人严格落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。同时，定期组织从业人员开展食品安全法律法规的培训，进一步提高食品安全意识和管理能力。

（北京市场监管）