本报讯 为积极防范化解考点及周边食品安全风险隐患，朝阳区市场监督管理局以最高标准、最严要求、最细措施抓好食品安全保障工作，确保广大考生饮食安全，圆满完成“护航中考”食品安全保障任务。

在中考期间，对各学校考点、封管控酒店考点和学生餐集体配送单位开展食品安全线上培训，要求各点位严格把好采购关、贮存关、服务关、操作关、管理关、接待关、防疫关这“七关”。

按照学生餐配送企业“专人日查”工作要求，安排执法人员对考点食堂、考点供餐的集体用餐配送单位以及考点周边的餐饮服务单位开展日常检查，重点检查食材购进、食品加工操作、食材贮存、餐饮具洗消等环节是否存在食品安全风险隐患。

提示餐饮单位在落实常态化疫情防控基础上，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作餐食，做到烧熟煮透、生熟分开，全力保障广大考生餐食安全。

近市日，北京市中小学高一高二、初一初二年级和小学一至六年级学生重返校园复课。为消除校园食品安全隐患，朝阳区市场监管局开展食品安全监督检查工作，重点对学校食堂以及为学校送餐的集体用餐配送单位加强监管力度。

督促学校食堂和学生餐配送企业落实主体责任，积极开展自查，全面查找和消除后厨食品贮存、设施设备和人员健康管控方面存在的食品安全风险隐患，督促其在启用前进行全面清洁消杀，严格执行食品加工制作操作规范，确保食品的采购、贮存、加工、留样等环节安全可控。

督促各单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作餐食，对人员管理、原料采购、食材加工、餐食制作、分餐送餐、食品留样、餐具消毒等环节均要实施质量控制，专人把关，做到烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染。

对辖区内学校食堂（含大中小学、幼儿园）在正式复课后立即启动全覆盖食品安全检查，持续按照“专人日查”要求对为学校送餐的集体用餐配送单位检查。同时对学校周边200米范围内营业中的餐饮单位进行加强，净化学校周边食品安全环境。

重点对供餐单位的食品安全组织管理、餐饮从业人员食品安全培训记录及健康管理档案、食品原材料的索证索票制度与贮存条件、食堂餐具的消毒等方面进行培训。

下一步，朝阳区市场监管局将持续强化食品安全监管力度，指导餐饮服务单位提高食品安全规范经营水平，加大检查监管力度，切实为复课师生提供一个安全、放心的食安环境。

（北京朝阳市场监管）