肉

价格不具备明显反弹动力

上周（2022年6月4日至6月10日），白条猪批发的平均价先抑后扬。6月10日，新发地市场白条猪批发平均价是19.65元/公斤，比上上周同期（6月3日）的19.05元/公斤上涨3.15%；比上月同期（5月10日）的20.25元/公斤下降2.96%，比去年同期的18.0元/公斤上涨9.17%。周环比小幅上涨；月环比小幅下降；年同比上涨。上上周末价格同比下降9.29%，上周末价格同比由明显下降转变为上涨。

4—5月份，因几轮收储托市的措施，肉价有所上升，达到了托市的效果。但是，由于需求疲软，价格反弹以后，仍然呈现缓慢下降的走势，这其中的主要原因就是肉价反弹得不到需求的支撑。上周后期，肉价波动上行，主要就是需求明显恢复，需求对价格产生了一定的拉动作用。

周后期，随着需求的增加，白条猪的销量增加，上市量也同步增加，使得上周的日均上市量环比上上周有了明显的增幅。周后期白条猪销售的最主要特征就是量价双上升，是需求恢复的表现。短时间内，由于毛猪供应仍然相对充足，需求还没有完全恢复，所以肉价不具备明显反弹的动力。

鸡蛋

价格上涨空间不大

上周前期，鸡蛋价格延续上上周的走势继续下降，周后期反弹。6月10日，新发地市场鸡蛋批发平均价是9.30元/公斤，比上上周（6月3日）的8.86元/公斤上涨4.97%；比上月同期（5月10日）的9.84元/公斤下降5.49%；比去年同期的8.75元/公斤上涨6.29%。周环比小幅上涨；月环比小幅下降；年同比小幅上涨。上上周，年同比下降1.01%，上周同比由微幅下降转变为小幅上涨。

前期蛋价连续下降，主要原因是需求弱化所致，上周蛋价快速反弹，是需求恢复所致。前期由于蛋价连续下降，一部分养鸡场鸡蛋的出厂价已经跌破成本线，有养鸡场开始淘汰鸡龄较大的老鸡，上周后期蛋价回升，有可能会缓和一下养鸡场蛋鸡的淘汰速度。总体上看，由于近期鸡蛋产能仍然处于缓慢恢复过程中，养鸡场内鸡蛋的存量仍然较大，蛋价上涨的势头难以为继，上涨到一度的高度以后，继续上涨的空间并不很大。

蔬菜

价格仅为短期波动

上周前期，蔬菜价格稳步下降；周后期缓慢上涨。6月10日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.92元/公斤，比上上周（6月3日）的2.96元/公斤下降1.35%；比去年同期的2.23元/公斤上涨30.94%。周环比小幅下降；年同比上涨。上上周末，价格同比上涨25.96%，上周末同比涨幅有所放大。

上周，北方产区的天气状况出现一些反复，曾经经历了一波较大范围的降雨天气过程，一些地方还出现了冰雹。伴随降雨天气过程而来的是降温及光照不足，周后期夜间的气温下降得明显一些，影响了部分蔬菜的生长速度，使得蔬菜的供应出现短暂的偏紧现象。

上周前期，由于需求还比较弱，气温偏高，运抵市场的大白菜、圆白菜、白萝卜、韭菜、茴香、小菠菜等如果不能及时销售出去，就很容易腐烂，有时候会被迫降价促销，这些促销的白萝卜、白菜、圆白菜的价格甚至低于地头的收购价；茴香、韭菜、小菠菜也有搓堆儿销售现象。周后期需求恢复了，降价促销的现象减少了，部分蔬菜的底价回升了。

此外，上周前期，产自北京以北地区的蔬菜开始进京，莴笋、娃娃菜、小菠菜等，这部分蔬菜的价格比北京以南地区的高出一截，周后期这部分蔬菜的价格均有所回落，但是在周中期对蔬菜的整体价格也有一定的提升作用； 上周后期，受到降雨天气的影响，产自山东、辽宁、内蒙、河北的豆角类蔬菜产量有所下降，价格也有所抬头。（据《新京报》）