本报讯 宋红英 近日，西城区餐饮门店堂食重新开放，在严格落实各项防疫政策要求下，顾客有序进店，无接触点餐、付款，防疫与卫生专员走动巡堂，共同护航安全用餐环境。

恢复堂食第一天，工作人员提醒每一位顾客依照顺序进行“扫（扫码）、查（查验72小时核酸检测证明）、验（行程码）、测（测温）”，查验结果亮屏得到确认后再用餐，并要求顾客隔桌就座。门店坚持一客一消毒，客人离座后，工作人员会对桌台、椅套、餐单等进行消毒。

扫码点餐、移动支付、公筷公勺，这些无接触方式与文明服务的内容，员工们在反复强化培训后能逐一落实到每一项服务中。点餐码每桌都有，年轻顾客用手机即可完成点餐、付款等操作。对于习惯看菜谱的老年顾客，员工将在顾客使用后对菜谱进行消毒。在就餐区，防疫员来回走动，并提醒离座客人戴好口罩；卫生员擦拭门把手、楼梯扶手、电梯摁钮等。公共区域的通风与消杀频次，门店双倍执行。顾客们也理解并支持，就餐拉开间距。从前堂到后厨加工及冷库冷链工作人员，目前均严格遵守各项疫情防控要求和检测时限要求。

低密度就餐的同时，全区老字号严格把控食材关。外卖和堂食，门店一直坚持现做现售，食材的鲜度尤为重要，要守好食品安全的红线，一些外卖期间不能上线的食材都是现调度的。一些门店对冷库冷链环境以及果蔬食材等原材料进行核酸检测，并在店内公示结果。外卖期间，老字号精心备料、烹制的同时，坚持便民、惠民服务，赢得好评。堂食开放后，将继续聚焦食品安全和便民服务。目前，旗下多家门店安排了人员接听电话，疏导客流，引导顾客有序进店；同时建议顾客就餐前通过电话或微信群咨询预订或客流情况，进店就餐前出示健康码、行程码、有效核酸证明，遵守测体温等防控要求。

在西城区很多餐厅，门厅与大堂墙面排列公示着多项防疫检测记录，包括通风消杀记录、环境检测报告、工作人员核酸检测与健康宝截图等。北京翔达公司相关负责人介绍，恢复堂食后，有客人通过电话等方式咨询就餐、预约点餐，公司组织员工们在门店微信服务群向顾客发布营业通告与服务信息的同时，均提醒居民门店将控制人流密度，请做好个人防护。目前，店内人流量控制不超过50%，门店增加定时消杀频次。