本报讯 于新源 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司在确保防疫安全的前提下，有序安排生产作业。生产车间里，屠宰、分割、仓储、熟食等生产线“火力全开”，员工实行闭环管理和倒轮班制度，确保生产不间断。目前，生猪采取“点对点”直供方式，经严格检疫后抵达屠宰场，每天屠宰量为4000~4500头，经过加工生产供向市场；猪肉及肉制品日产量达400吨，通过批发市场、商超、直营店等渠道流向市场。北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司副经理李文祥介绍：“公司冷库猪肉储备容量最高可达3万吨，目前已储备18000吨，可满足市民消费需求。”

该集团各供应企业实施线上线下相结合的保供措施，充分保障民生必需品流通，满足市民日常需求。北京顺鑫鑫源食品集团有限公司根据市场需要储备牛源约15000头，每天可为北京市场供应10吨鲜肉，包括牛腩、牛肉块、里脊等近50种产品。在北京和内蒙古两地冷库储备牛肉产品200吨，根据市场需要可随时调配。北京顺鑫鑫源食品集团有限公司副经理陈京辉介绍：“目前公司通过京客隆、华联等商超向北京市场供应牛肉，12小时内即可送达客户手中。同时还开辟京东、盒马鲜生、顺鑫鑫源牛肉工坊等线上渠道供市民采购。”该公司在牛源入场前、入场后严格检疫，并在屠宰环节逐头检测检疫。在落实疫情防控措施方面，公司人员每天进行一次核酸检测，库房环境每两天一次核酸采样，所有车辆入场进行全方位消杀，保障首都“肉案子”安全稳定。

顺鑫石门市场号召商户到货源地直采蔬菜、水果等农产品，按照田头指导价收购。除此之外，顺鑫石门市场还积极引导商户依法诚信经营，组织工作人员加大市场巡查力度，实时掌握产品价格信息，及时做好监测。目前，顺鑫石门市场主要农产品日均上市量280万公斤，食材安全、种类丰富，可确保市民吃上安心菜、平价菜。

未来，顺鑫控股集团将继续用行动镌刻责任与担当，抓好疫情防控、保障市场供应，确保市场供应不断链、不断档，用“鑫”守护好首都百姓“肉案子”“菜篮子”。