本报讯 “叔叔阿姨们的需求我都记下了，我们会按照时间做好，保证现做现吃。” 疫情之下，老字号烤肉季的便民服务群，已经从一群发展到了二群，日常近400个家庭的用餐，上千人的需求都会通过服务群的渠道，联系店家订制菜品或者外卖。

“要份烤上脑，能分两个盒单装么，家里有人不吃辣的。”“麻豆腐回家怎么热好吃？”在微信群里看到，形形色色的问题，烤肉季的服务人员都会一一回答。烤肉季经理鲁建伟说，“为了减少大家出行，我们还推出了半成品的家庭套餐，也组织了员工免费为周边顾客送餐。”

另一家老字号又一顺餐厅，虽然暂停了堂食，但是从早点到正餐外卖的供应一样都不少。据又一顺经理佟海波介绍，为保证现做现售，店里的员工每天都要统计服务群、平台、电话订餐等方式的销售量，为第二天的供应预测准备量。此外，又一顺老字号还长期为周边行动不便的老顾客送餐。

除了丰富的品种、温馨的服务，还有一些老字号承接特殊的责任。例如老字号名店鸿宾楼，除了日常外卖、便民服务，店里还为基层志愿者服务队伍供餐。每天，鸿宾楼几百份的盒饭要送到八九个服务站点，“最多的时候一天得有600多份，”鸿宾楼经理高建林说。

（北京青年报客户端）