本报讯 郭缤璐 近日，“2022黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2022黑珍珠”）正式发布。在全球736家入围餐厅中，共选出283家钻级餐厅，覆盖国内北京、上海、深圳、广州等22个城市以及海外纽约、曼谷、新加坡等。其中，“一生必吃一次”的三钻餐厅16家，“纪念日必吃”的二钻餐厅63家，“聚会必吃”的一钻餐厅204家。

据了解，北京、香港、成都的2022黑珍珠上榜餐厅数量分别位列第二至第四，杭州与广州上榜餐厅数量并列第五。其中，北京的黑珍珠上榜餐厅数量连续四年增长。相比去年，2022黑珍珠国内三钻餐厅新增两家，北京及上海分别有一家二钻的餐厅实现升钻。

从品类上看，2022黑珍珠菜系种类进一步增加，共覆盖41种，以潮汕菜、宁波菜、湘菜等中华菜系为主。其中，潮汕菜过去四年上升势头最快，上榜餐厅数量的复合年均增长率超31%。从菜系区域分布来看，北京非中餐品类持续丰富。具体看，北京2022黑珍珠餐厅共覆盖20类菜系，包括粤菜5家、京鲁菜4家、本帮江浙菜3家、湘菜1家等，还有北欧菜、意大利菜、日本菜等世界美味。

据了解，2022黑珍珠还将首次试行《黑珍珠餐厅指南及评委诚信合作规范》，一旦发现并核实餐厅有违法违规的行为，将取消餐厅本年度成绩，并进行下榜处理。