第17版:首都餐饮
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餐饮业变革转型趋势加快到来
韭菜盒子、糖饼入列“热词”
老字号“龙”美食纷纷上阵
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3上一篇  下一篇4 2022年3月4日 放大 缩小 默认        
便利蜂发布“吃货”数据
韭菜盒子、糖饼入列“热词”

 

本报讯 李佳 近日,便利蜂发布的App趣味搜索词显示,冬奥会举办期间,韭菜盒子、包子、糖饼、涮羊肉等不间断出现在App首页“搜素商品”栏的搜索词中。

与此同时,据多位便利蜂门店店长反馈,春节小长假结束至今,在早餐时间段,包子类鲜食非常受欢迎,“除了很多人来问有没有韭菜盒子,一些热销口味的包子,也会早早就售罄”。

据统计,冬奥会期间,除了午餐相关鲜食商品、夜间消费常规商品外,出现在便利蜂App的热门搜索词包括:包子、韭菜盒子、糖饼、涮羊肉等。

冬奥运动员谷爱凌一边等成绩一边吃韭菜盒子的镜头一度成为热议的焦点,这也引爆了社交媒体,进而带动了包括便利蜂在内的各线下门店的询问量或销量。一位便利蜂门店店长说,“2月14日当天下午,就有不少消费者来门店询问有没有韭菜盒子。之后几天也频繁被问及。得知暂时没有销售后,一些消费者会购买馅饼或包子代替。”

另据便利蜂一家社区店的店长反馈,包子是冬奥会期间早餐时间段的热销品,尤其是上新的老虎造型包。

尽管门店无韭菜盒子售卖,但便利蜂的“风味小吃”系列正继续上新。据了解,从2月21日开始,老北京鸡肉卷、鲁菜溜丸子、潮汕牛筋风味肉丸串等已出现在便利蜂华北区域的门店内。

此外,包括玉米火腿沙拉面包、川香毛血旺便当、酸笋肉酱扮粉等,也已在便利蜂近期的上新序列中。便利蜂方面还介绍,以春季为主题,其后续还将陆续推出春季相关的热餐、甜点等新品。

 
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